玩樂廚房
中式料理

高雄樂料理 - 李璐老師中式的懷念好滋味

總是覺得自己的料理中少了一點小時候記憶中的味道嗎?李璐老師教你由中式傳統料理,帶出古早的懷念好滋味!

Yamicook - 總鋪師林明燦的古早味料理

林明燦老師的課真的太難得了,古色古香老味道比花俏的時尚料理多了更豐厚的底蘊,只有經過時間的淬鍊才有的味道,也只有像林明燦這樣照起工作料理的老師傅才做得出來。

Yamicook - 孟兆慶老師的中式麵食

想學中式麵食、健康美味的麵包嗎?跟著孟老師學習就沒錯啦,一定可以學到扎實的技巧、完美的口味,親手做出健康又安心的食物,給心愛的家人吃!

台中新月廚藝學院 - 主廚教你做豪華料理!( 二月課程 )

由新月餐飲廚們親自掌廚授課,透過主廚活潑逗趣的教學課程,學習到正統的台灣菜、上海菜、北京菜、法式鄉村料理製作,更近距離觀看主廚示範與解說,除了可以學習到食譜上學不到,還能享受一場色香味視覺饗宴。

Yamicook - 程安琪老師的中菜美味精選

母親是中菜烹飪大師傅培梅,大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪,盡得真傳,每講起媽媽當年對她的教導,更是充滿感激,現在教大家做菜,就有透過學員再把媽媽的菜傳承下去的深刻心情。這幾年悠遊於食材之間,在傳統中出發尋找創新,透過認真的言說、口傳、身教,不走捷徑、不偷工,堅持要把中國菜的真正味道傳承下去!

樂料理 - 親子料理好時光

享受難得的親子時光,是要共讀一本好書?還是要到戶外一同騎騎腳踏車?不過這些事情都做過了,還能做些什麼呢?爸爸媽媽若有此煩惱,不如就來樂料理的親子課程吧!在明亮又寬闊的空間裡,享受一起動手做料理的樂趣,在專業老師的指導下,感覺不太容易的料理或甜點,也能輕鬆上手了!果然還是自己手做的感覺最好吃啊!爸爸媽媽帶著孩子們一起來試試看吧!

Yamicook - 陳啟元老師的中式料理饗宴

陳啟元老師是職訓局非常受歡迎的中式烹調老師,教學認真,擁有豐富以及超講究的料理技術,這樣的好老師你還不趕快來 ~

Yamicook - 蕭冠之老師金牌料理

Yamicook 特請屢在國際競賽榮獲殊榮的「百味名廚」蕭冠之師傅,利用當季新鮮食材,展現其精湛手藝,讓你一次看到、學到、吃到美味料理!你絕對不能錯過!

高雄樂料理 - 港式飲茶精選料理

說到港式飲茶,你最快想到的是是哪一道料理呢?這邊精選三道代表飲茶的料理,包含了最容易上手的煲仔飯、具有討吉利意味的芝麻球以及豆豉排骨,讓你在家下廚也能有置身香港的感覺唷!

布袋戲園裡互動饗宴!三代同堂的敘舊時光

您多久沒有和家人共渡歡樂時光?想找個地方,幫家中長輩慶生或度過佳節,同時又可以和小朋友一起三代同堂,共享美味佳餚嗎?來一趟敘舊布袋戲,保證讓您渡過一個難忘的夜晚!

MiniCook 青少年廚房 – 新春旺旺做年菜

趁著寒假的閒暇時光,讓孩子來到青少年新春廚房體驗親手製作年菜,認識祖先們代代傳承下來的「年菜文化」吧!今年 Mini Cook 團隊特別為 10 - 18 歲的青少年推出豪華版年菜教學,讓今年闔家團圓的餐桌上,多了溫馨味~

型男主廚 - 賀歲好運開

談到台灣的年菜,平價跟高檔的手法跟食材的選擇性很寬,像北部一直以來口味都相對比較清淡,但到了新竹就開始有些變化了。新竹人愛吃各種羹,越往南方口味越重,能配好幾碗飯的菜最好吃~雖然不同區域會有些習慣口味跟風俗信仰的差異,整體上台灣的年菜都漸漸往清淡跟精緻方向;肉類減少,份量也是一般小家庭能吃完為主,以往大魚大肉的傳統年菜開始不太符合現代家庭需求。有些人追求方便,覺得索性直接買冷凍料理包,但那就流失了食物的本質,為了賣相以及保存而捨去掉最重要的健康。張師傅這次設計給大家的菜單就是用這樣的概念出發,不論看起來或吃起來都美味健康,並且都含有年節喜氣的吉祥意義呦!

型男主廚 - 當季家常宴客菜

有多久沒有吃到家常料理了呢?用四道台式美味料理,喚起故鄉的好滋味,也許是旅居在外地的遊子、也許是新手廚娘,都可以一起來到 Skills 學習如何燒得一手懷念的家鄉味!

高雄樂料理 - Ayo 老師的人氣便當

型男廚師教你做日常便當!針對每天吃外食想要自己動手做的上班族或是需要幫小孩準備午餐的馬麻們,Ayo 老師準備了兩款人氣便當組合,不僅看起來好看、美味,且有兼顧到營養的均衡。兩堂安排在同一天,讓你輕鬆一次學好、學滿!

Yamicook - 樊定宣老師的現代「新素食年菜料理」

素食的食材受到很大的限制,尤其宗教素,蛋奶、五辛都不能用,因此過去大家對素食的印象多是蔬果、穀物、豆製品,烹調簡單,口味平淡,很難將它與美食連在一起,這也成為推廣素食的障礙。此次素食系列非常值得吃宗教素及對素食有興趣的朋友親自體驗。素食職人樊定宣老師不藏私,通通教會你。

楽食手作 - 金帽主廚楊琪鈞的懷舊年菜

每年都有新穎年菜菜式推出,今年就來懷念一下經典年菜風味吧!除了同樣美味之外,一入口小時候的回憶都湧上來呢!帶來記憶中溫馨感的年菜,就在楽食手作等你來學!

楽食手作 - 洪金龍老師的傳奇牛肉麵

洪師父傳奇牛肉麵開課囉!採用純天然食材與醬料,不作出過多的調味,用真功夫製作出一鍋做好吃的紅燒牛肉,從牛肉切的刀功,到手工麵的製作,完全傳授,讓您也可以做出一碗冠軍的傳奇牛肉麵!另外還教您超出搭配牛肉麵好吃的酸菜與小菜喔!

桂冠窩廚房 - 林于捷老師的海陸迎春滿堂彩年菜

還在為今年的年菜辦桌而煩惱嗎?快來窩廚房由前君品飯店副主廚 林于捷傳授繁複講究的年節菜色之食材處理撇步及技巧。從港式大廚的佛跳牆、無錫醬燒子排到宮保蝦仁讓你家的餐桌媲美中菜名店!

高雄樂料理 - 懷舊眷村料理【嚐鮮體驗課】

想了解眷村菜嗎?李璐老師從傳承千年紅燒獅子頭的典故出發,教授你要如何將看似簡單的家常料理,做出道地的美妙滋味,一起來嘗鮮體驗吧!

楽食手作 - 范益逢老師的蘇杭年菜料理

擁有豐富人文歷史的江南一帶,它的飲食文化也是非常豐富的!一直以來被視為「天堂美食之府」,不但每道菜背後幾乎都有一個故事,它的美味也往往讓人讚嘆!江南一帶菜餚菜式豐富,滋味鮮美,注重原汁原味,許多經典名菜大多耳熟能詳,非常適合現代人學習料理呢!

為了確保最佳瀏覽效果,請將您的行動裝置旋轉90度