玩樂廚房
中式料理

Yamicook - 李德強主廚的名門私廚料理

不曾拜師學藝的李德強老師,靠著對美食的熱情,自己不斷地去研究新的料理技巧,嚐遍各地道地的菜色,磨練自己的烹飪技術,並以獨創出擁有自己風味的烹調方式為期許。

Yamicook - 程安琪老師的中菜美味

母親是中菜烹飪大師傅培梅,大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪,盡得真傳,每講起媽媽當年對她的教導,更是充滿感激,現在教大家做菜,就有透過學員再把媽媽的菜傳承下去的深刻心情。這幾年悠遊於食材之間,在傳統中出發尋找創新,透過認真的言說、口傳、身教,不走捷徑、不偷工,堅持要把中國菜的真正味道傳承下去!

Yamicook - 總鋪師林明燦的拿手辦桌料理

林明燦老師的課真的太難得了,老菜老味道比花俏的時尚料理多了更豐厚的底蘊,只有經過時間的淬鍊才有的味道,也只有像林明燦這樣照起工作料理的老師傅才做得出來。

高雄樂料理 - 簡儀松老師的小餐桌好料理

隨著四季運轉,飲食菜色,當然要跟著轉變!人是隨著四季時間而活的有機體,會對外在環境做出適當的反應,大地生產也是照著人們身體的需要而生長,這就是許多料理美食秉持的信念,深受法式料理信念影響的儀松老師,選擇食材只選用當季最新鮮,烹煮的意義在於汲取食材內蘊涵的深刻韻味,讓美好的味道不僅迴盪在口中,也在心中留下不可抹滅的記號。

楽食手作 - 范益逢老師的蘇杭年菜料理

擁有豐富人文歷史的江南一帶,它的飲食文化也是非常豐富的!一直以來被視為「天堂美食之府」,不但每道菜背後幾乎都有一個故事,它的美味也往往讓人讚嘆!江南一帶菜餚菜式豐富,滋味鮮美,注重原汁原味,許多經典名菜大多耳熟能詳,非常適合現代人學習料理呢!

Yamicook - 陳啟元老師的中式料理饗宴

陳啟元老師是職訓局非常受歡迎的中式烹調老師,教學認真,擁有豐富以及超講究的料理技術,這樣的好老師你還不趕快來 ~

楽食手作 - 蕭冠之老師的美味川湘料理

頗受大家歡迎的川湘料理,誰說只有上館子才吃得到?快來和川湘大師蕭冠之學習道地川湘料理,自己學著做,和家人朋友一起窩在家裡盡情享用才痛快!

樂料理 - 李思銘主廚的異國料理

李思銘主廚18 歲進入餐飲業,從基層的學徒做起,多年前開始,從事西餐烹調教學,西餐證照班及創意西餐班,教學活潑生動充滿樂趣,深獲學員們的喜愛及支持。 更榮獲食藥署頒發「優良廚師」殊榮20多年來,Simon老師累積了許多美味西餐的經驗,想把豐富的心得經驗給好朋友們分享。

楽食手作 - 陳志昇老師的升級版家常料理

跟著陳志昇老師學習家常口味的升級版料理,就算家裡臨時來了客人也不必驚慌,拿出老師教你的拿手活,端出來連自己都偷偷驕傲!讓家裡餐廳也能化身小餐館!

台中新月廚藝學院 - 主廚教你做豪華料理!( 十一月課程 )

由新月餐飲廚們親自掌廚授課,透過主廚活潑逗趣的教學課程,學習到正統的台灣菜、上海菜、北京菜、法式鄉村料理製作,更近距離觀看主廚示範與解說,除了可以學習到食譜上學不到,還能享受一場色香味視覺饗宴。

Yamicook -「百味名廚」蕭冠之師傅的年菜好料理

Yamicook 特請屢在國際競賽榮獲殊榮的「百味名廚」蕭冠之師傅,利用當季新鮮食材,展現其精湛手藝,讓你一次看到、學到、吃到美味料理!你絕對不能錯過!

Yamicook - 李德全的經典麵食

Yamicook 特別邀請人稱一部廚藝活字典,教學經驗豐富,集迷人風趣於一身的李德全老師,為大家規劃了廣式點心精選系列課程,教大家學會經典廣式點心的做法,美味毫不藏私,機會非常難得!

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