玩樂廚房
中式料理

台中新月廚藝學院 - 主廚教你輕鬆做豪華料理!( 五月課程 )

由新月餐飲廚們親自掌廚授課,透過主廚活潑逗趣的教學課程,學習到正統的台灣菜、上海菜、北京菜、法式鄉村料理製作,更近距離觀看主廚示範與解說,除了可以學習到食譜上學不到,還能享受一場色香味視覺饗宴。

獨家公開!國寶級總鋪師林明燦的拿手辦桌料理

林明燦老師的課真的太難得了,老菜老味道比花俏的時尚料理多了更豐厚的底蘊,只有經過時間的淬鍊才有的味道,也只有像林明燦這樣照起工作料理的老師傅才做得出來。

高雄樂料理 — 我是中華小當家

不管是外型出眾的型男正妹,還是帶著清新風格的新世代文青,想要追尋潮流,還是建立自我風格,都免不了自己來一道手做的美味料理,要能夠把料理學好,坊間許多料理教室課程真的感覺很有趣,內容五花八門,真的讓人很心動!

郭玉芳老師愛家節氣養生料理

郭玉芳老師非常擅長針對各年齡層,設計出美容瘦身鮮果汁、健康活力冷、熱料理的廚藝老師,在料理教學中,總能引伸出豐富的營養與健康知識,小小個子卻有用不完的精力,她給自己取了個"哈比芳"的綽號,許多知名廚房用品的品牌非常喜歡請她做演示教學

「烘焙天后」孟兆慶老師的中式麵食、香草佛卡夏

想學中式麵食、健康美味的麵包嗎?跟著孟老師學習就沒錯啦,一定可以學到扎實的技巧、完美的口味,親手做出健康又安心的食物,給心愛的家人吃!

高雄樂料理 - 小餐桌好料理

隨著四季運轉,飲食菜色,當然要跟著轉變!人是隨著四季時間而活的有機體,會對外在環境做出適當的反應,大地生產也是照著人們身體的需要而生長,這就是許多料理美食秉持的信念,深受法式料理信念影響的儀松老師,選擇食材只選用當季最新鮮,烹煮的意義在於汲取食材內蘊涵的深刻韻味,讓美好的味道不僅迴盪在口中,也在心中留下不可抹滅的記號。

台中廚藝 - Gather 的【家釀系列】烹。愛的邂逅

鹽麴,稍微添加一些便可為料理增添別有一番的風味;鹽麴,風靡日本多年紮根於食的文化;鹽麴,養顏美容的絕佳好聖品;鹽麴,總稱一句魔法調味料。

Colin 的經典台式料理

Colin老師改變傳統重油、重鹹的台式料理,教大家如何味譜出一段新台味的美食樂章。

戴立承老師中式料理

年輕一代的廚師戴立承師傅教你做中菜!他1988年進入餐飲業,於台菜、上海菜都有專精,尤其上海菜的資歷長達二十多年,曾任千群台食文化料理主廚,大成海外餐飲集團研發人員,擔任海外之鼎泰豐及度小月駐店主廚,現任新葡苑林口店主廚。

現代新素食料理 - 樊定宣老師不藏私,通通教會你

你吃素嗎 ? 不用蛋如何做沙拉醬 ? 不用素肉如何做蝦球 ? 素食職人樊定宣老師不藏私,通通教會你。

牛肉麵節奪冠王!洪金龍師傅的牛肉麵教學

沒有牛肉麵,台灣美食版圖缺一角,不學牛肉麵,你家餐桌少一味,洪金龍師傅(洪師傅牛肉麵創始人)已在台北國際牛肉麵節創造4碗冠軍牛肉麵,難得首肯開課,不來學,對不起嘴刁愛吃的自己,對不起家人。

高雄樂料理 - 大師傅的餐館經典菜

不論是江浙菜還是川菜,又或許會搭配著幾道粵菜,在二次大戰後,大量移民從中國來到台灣後,也不斷改變著台灣餐館的樣貌,所以我們可以看到中式餐廳裡吃得到醉雞,也能嘗到宮保雞丁,有時還會混合著粉蒸肉,這種多元的菜色也是中國本土少見的呢,任職過五星飯店主廚的文東老師,就在這種多姿多采的環境中,學習到一身好廚藝,來看看文東老師帶來的經典菜餚。

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