玩樂廚房
中式料理

台中新月廚藝學院 - 主廚教你輕鬆做豪華料理!( 六月課程 )

由新月餐飲廚們親自掌廚授課,透過主廚活潑逗趣的教學課程,學習到正統的台灣菜、上海菜、北京菜、法式鄉村料理製作,更近距離觀看主廚示範與解說,除了可以學習到食譜上學不到,還能享受一場色香味視覺饗宴。

「烘焙天后」孟兆慶老師的中式麵食

想學中式麵食、健康美味的麵包嗎?跟著孟老師學習就沒錯啦,一定可以學到扎實的技巧、完美的口味,親手做出健康又安心的食物,給心愛的家人吃!

郭玉芳老師愛家節氣養生料理

郭玉芳老師非常擅長針對各年齡層,設計出美容瘦身鮮果汁、健康活力冷、熱料理的廚藝老師,在料理教學中,總能引伸出豐富的營養與健康知識,小小個子卻有用不完的精力,她給自己取了個"哈比芳"的綽號,許多知名廚房用品的品牌非常喜歡請她做演示教學

在家也能出好菜!程安琪老師的經典美味

母親是中菜烹飪大師傅培梅,大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪,盡得真傳,每講起媽媽當年對她的教導,更是充滿感激,現在教大家做菜,就有透過學員再把媽媽的菜傳承下去的深刻心情。這幾年悠遊於食材之間,在傳統中出發尋找創新,透過認真的言說、口傳、身教,不走捷徑、不偷工,堅持要把中國菜的真正味道傳承下去!

獨家公開!國寶級總鋪師林明燦的拿手辦桌料理

林明燦老師的課真的太難得了,老菜老味道比花俏的時尚料理多了更豐厚的底蘊,只有經過時間的淬鍊才有的味道,也只有像林明燦這樣照起工作料理的老師傅才做得出來。

牛肉麵節奪冠王!洪金龍師傅的牛肉麵進階教學

沒有牛肉麵,台灣美食版圖缺一角,不學牛肉麵,你家餐桌少一味,洪金龍師傅(洪師傅牛肉麵創始人)已在台北國際牛肉麵節創造4碗冠軍牛肉麵,難得首肯開課,不來學,對不起嘴刁愛吃的自己,對不起家人。

Mini Cook ─ 創意養生藥膳系列

這是一堂為自己所愛的女人開的課。每個女孩子都是公主,因該要被細心呵護,更要學會愛自己,Mini Cook使用簡單的藥材和食材,以及淺顯易懂的做法,體貼你與所愛的人。

戴立承老師的中式料理

年輕一代的廚師戴立承師傅教你做中菜!他1988年進入餐飲業,於台菜、上海菜都有專精,尤其上海菜的資歷長達二十多年,曾任千群台食文化料理主廚,大成海外餐飲集團研發人員,擔任海外之鼎泰豐及度小月駐店主廚,現任新葡苑林口店主廚。

台中柳川料理教室 - 名師們來下廚!

柳川教室要讓你在家也能做出異國料理!熱情奔放的西班牙,在料理菜色也同樣讓人感到鮮豔活潑,擁有西班牙血統的Paco主廚掌杓,示範最具在地方情的家常料理,分為開胃菜、麵類、飯類、甜點,讓你在家也學會做出西班牙家常美味。

港式正夯!李德全教你做道地港式點心

Yamicook 特別邀請人稱一部廚藝活字典,教學經驗豐富,集迷人風趣於一身的李德全老師,為大家規劃了廣式點心精選系列課程,教大家學會經典廣式點心的做法,美味毫不藏私,機會非常難得!

高雄樂料理 - 小餐桌好料理

隨著四季運轉,飲食菜色,當然要跟著轉變!人是隨著四季時間而活的有機體,會對外在環境做出適當的反應,大地生產也是照著人們身體的需要而生長,這就是許多料理美食秉持的信念,深受法式料理信念影響的儀松老師,選擇食材只選用當季最新鮮,烹煮的意義在於汲取食材內蘊涵的深刻韻味,讓美好的味道不僅迴盪在口中,也在心中留下不可抹滅的記號。

高雄樂料理 - 台菜新食尚

曾有研究DNA的台灣醫師這樣說:台灣人的DNA組合是全世界最複雜的。沒錯,幾百年來,荷蘭人和葡萄牙人來了又走了,明清時唐山公的來台拓墾,日本人也來此有半世紀以上的經營,二次大戰後,又一次大遷徙,加上本土的原住民,不用看DNA,光是飲食文化就很精彩,各家各省的外省味,日據時代的酒家菜,還有傳習百年的台灣小吃,都變化成台灣料理的各種養分,想了解台灣料理有哪些好菜嗎?來跟著Colin老師一起吃台菜吧。

現代新素食料理 - 樊定宣老師不藏私,通通教會你

素食的食材受到很大的限制,尤其宗教素,蛋奶、五辛都不能用,因此過去大家對素食的印象多是蔬果、穀物、豆製品,烹調簡單,口味平淡,很難將它與美食連在一起,這也成為推廣素食的障礙。此次素食系列非常值得吃宗教素及對素食有興趣的朋友親自體驗。素食職人樊定宣老師不藏私,通通教會你。

「百味名廚」蕭冠之師傅- 金廚好料理

Yamicook 特請屢在國際競賽榮獲殊榮的「百味名廚」蕭冠之師傅,利用當季新鮮食材,展現其精湛手藝,讓你一次看到、學到、吃到美味料理!你絕對不能錯過!

高雄樂料理 — 我是中華小當家

不管是外型出眾的型男正妹,還是帶著清新風格的新世代文青,想要追尋潮流,還是建立自我風格,都免不了自己來一道手做的美味料理,要能夠把料理學好,坊間許多料理教室課程真的感覺很有趣,內容五花八門,真的讓人很心動!

台中廚藝 - Gather 的【家釀系列】烹。愛的邂逅

鹽麴,稍微添加一些便可為料理增添別有一番的風味;鹽麴,風靡日本多年紮根於食的文化;鹽麴,養顏美容的絕佳好聖品;鹽麴,總稱一句魔法調味料。

Colin 的經典台式料理

Colin老師改變傳統重油、重鹹的台式料理,教大家如何味譜出一段新台味的美食樂章。

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