玩樂廚房
茶/酒/咖啡

向達人學咖啡 - Espresso 與奶泡的拉花藝術

今天的咖啡課,我們特別請到台灣最知名的咖啡大師林東源來為我們親自上課!拉花的藝術:綿密奶泡搭配口感濃郁的 Espresso,上面放著可愛的愛心或是羽毛,這是台灣人最喜歡的咖啡模樣!有時候,看著奶泡拉出的完美弧度,彷彿也為這天帶來一抹微笑。今天,我們邀請到台灣咖啡大師林東源老師所領軍的 GABEE. 團隊,來教大家學會最巧妙的拉花藝術。

咖啡日常 - 認識烘豆體驗

喝咖啡是一種生活習慣,品味咖啡是一種生活品味。 漢克咖啡,秉持著以咖啡、技術服務業的領導者之精神, 提供客戶健康咖啡及專業咖啡教學和開店輔導全方位的優質服務。

一起動手釀酒吧!自釀啤酒入門課程

曾有人比喻:如果你給一個人一瓶啤酒,他會耗掉一個晚上;如果你教一個人釀造啤酒,那他會耗掉一輩子。鮮釀啤酒的每一個步驟,都會影響到釀出來的酒的風味,製成味道千變萬化的精釀啤酒,這也正是自釀啤酒令人著迷的地方。你知道德國啤酒的原料比例以及它使用何種釀造方法,才使得酒汁風味如此豐富嗎?什麼是天使的抽稅?怎麼釀出不那麼苦 (或是很苦) 的啤酒呢?快來自釀啤酒課一探究竟吧!

日式茶道流:打出一碗抹茶香

「心意,都在茶碗裡了。」茶道文化,可以說是結合的日本各種藝術的精華,在北投文物館中體驗茶道的第一堂課,好像也體會了裡面悠悠的日式茶道之美...

來一趟調酒世界的奇幻旅程吧!

春暖乍寒,週末不仿躲進溫暖的酒吧喝杯調酒吧~這次講師 Michael 將以波蘭最著名的蜂蜜酒為主題,示範 6 款各具特色的調酒。蜂蜜酒的歷史可以追溯到 1000 年前的東歐,甚至有考古學家指出,早在西元前 750 年的中國就有釀造的紀錄。蜂蜜酒在過去擔當著王宮貴族們的佳釀,也因為蜂蜜有強身提神的效用,在許多古老祭典扮演重要的腳色。

玩美咖啡 - Latter Art 拉花藝術

對你而言,完美的地品味一杯拿鐵需要有什麼要素呢?完美萃取出的濃縮咖啡、加上極盡綿密、細緻的牛奶泡沫,除了咖啡本身的風味之外,其實第一眼看到的拉花也決定了品味當下的心情。

世界繞一圈!世界極品乳酪之旅

法國有超過三百種的乳酪、義大利更超過五百種,更不論瑞士荷蘭德國西班牙等各個文化古國,每款乳酪都有獨特迷人的性格,乳酪的歷史文化、美味的秘訣、搭配的精髓,盡在本次旅程中,千萬不要錯過,跟著乳酪來趟歐洲之旅吧!

台南裡的咖啡香,咖啡烘豆師一日養成術

近年來台灣人愛喝咖啡的比例越來越高,大部分人都著重在視覺上的美感享受時,卻忘了咖啡的豆香味才是咖啡本身的靈魂所在啊!這時候,烘豆師的工作就是醞釀好咖啡的基本功;許多人都認為烘豆像藝術創作,全憑手感,但事實上,烘豆師還是得建立厚實理論知識和實務經驗之上,才能萃取出又香又有獨特味道的咖啡豆。

外國人教做菜 - 品酒派對 2

葡萄酒的奧妙,並非上流社會的專屬,從美食節目到以葡萄酒為主題的漫畫,逐漸在各年齡層間風行,而身為老字號波爾多的一向都引領全球,今天,我們就帶您認識另一個可與之並駕的美味,多變的風格更有著吸引人的魔力

Indulge in a cocktail · 雞尾酒 – 醋隱

Shrub是什麼呢?Shrub 在台灣一直是大家比較陌生的一種飲品,事實上在17、18世紀的英國早就流行此種飲品呢~Shurb有兩種不同風格,一種為酸味飲品的名稱,一種是我們所知道的利口酒,會加入白蘭地或蘭姆酒為基底,再加入糖、果汁、或者是柑橘類水果的果皮進行製作,在國外聖誕節期間常會引用這樣的調酒。

向達人學咖啡 - 手沖出原粹好味道

手沖咖啡帶給人的優雅感,在大家心中一向是最具氣質的咖啡沖煮技巧。從咖啡豆的挑選、磨豆,到掌控水溫及倒水的時間點和速度,每一個步驟都十分講究。只要任何一個小地方發生誤差,都會影響到整杯咖啡的風味。現在,讓我們邀請台灣最知名的咖啡大師,林東源先生所經營的 GABEE 團隊,為我們深入淺出介紹關於手沖咖啡的品嘗方式與沖泡技巧。

跟著達人學咖啡 - 愛樂壓咖啡基礎課程

愛喝咖啡的你也想認識這支輕巧可愛同時又充滿想像力的咖啡器具嗎?專業的師資在GABEE.教大家如何使用愛樂壓在家裡的廚房、辦公室甚至是戶外野餐時,都能『玩』出簡單又好喝的咖啡喔!

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