・野菜外觀型態認識及生態特性 ・野菜的生活應用 ・沖煮青草茶 ・油炸野菜天婦羅
1. 野菜小百科 - 認識野菜
在物種繁茂的台灣島嶼,我們與植物的關係頗為密切,除了許多建材、工具、服飾等取材自植物,更廣泛的應用無疑是食物和藥物了。阿里磅園區有許多的野菜,它們是未經人工大規模栽培的可食植物,能提供多樣性的維生素、礦物質等營養成分。
2. 餐桌上的野菜 - 健康又美味
課程中,我們會辨識各種野菜的主要外觀特徵、生態習性,以及介紹食用或使用方式,而除了生吃之外,特別規劃了沖煮青草茶和油炸天婦羅的料理環節,讓訪客能品嘗野菜多樣化的滋味。
阿里磅84號(阿里磅生態休閒農場), 新北市石門區
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