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外國人教做菜-法國精選料理

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

3,000
簡介

這次請到了消失整整5個月 “ La Cocotte ” 的老闆 Fabien 來到教室,平時忙碌的他真的沒有甚麼多餘的時間可以為粉絲及學員們上課,不過Fabien 終於答應在11月份為大家再開一堂課了!
這次,Fabien 的料理將尋覓正統法式精緻路線,除了考量到法式的元素( 也就是奶油奶油奶油還有..奶油 ),另外還加進了許多近年流行的健康綠色元素;前菜是北海道空運大干貝佐香濃菠菜奶油濃醬,在濃醬裡加入兩種鮮蔬加以調味,最後放上神秘的黑卵,讓這道菜不但有海味的鮮甜,作為沾醬沾著麵包吃也是十分健康,可是能量滿滿的一道菜喔!
另外,這次的主餐則是令人垂涎三尺的法式鄉村熳燉小牛肉,這位爽朗的法國主廚笑說 : 這道法式鄉村熳燉小牛肉可說是超級家常菜,在法國晚宴裡他經常準備這道料理,透過不斷燉煮的高湯做成的醬汁非常濃郁且富高營養價值,加上煮的軟糯綿密的馬鈴薯配上蘿蔔與洋蔥,就是一道風味十足的鄉村佳餚!
最後登場的是焦糖布蕾,由於布丁體是經過親手打發的,所以口感也比一般的焦糖布蕾有更大的差異,吃過 Fabien 甜點的人都知道,他的甜點充滿了一股難以言喻的誘人香氛,前中後味各秉特色,曼妙如耳邊低吟著左岸詩頌,這就是 Fabien 的私藏秘訣!
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