Golden medal earl grey · 慕金伯爵

看到這黑金蛋糕了嗎?這可是我們 Jodie 老師去法國坎城參加影展時意外遇到的美好,老師說到法國她當然是不能錯過任何一間美味甜品店~所以她奮力的吃遍大街小巷, 最後在某知名的店家吃到類似今天課程的蛋糕, 沒錯就是令 Jodie 老師忘懷不了的甜美滋味!之後她回到了台灣,就開始想辦法把這味道重現,果真最後她把這蛋糕給完成了!這令人忘不了的甜點,你說可以錯過嗎?

蛋糕底部 Jodie 老師先做了一層有厚度的榛果脆餅,沒有奶油酥餅的膩口,不是濕潤的口感,帶點榛果香氣的脆口,剛好可以搭上一層巧克力慕斯,幕斯的口感紮實卻滑順,一個入口即化的口感但也帶點彈性。上面再夾上一層伯爵茶做成的海綿蛋糕,在烤的時候茶香四溢,淡淡的佛手柑香氣也因為烘烤過後而散發出來。一層海綿一層幕斯,在最後一片海綿蓋上去前再夾上一層酥脆的榛果脆餅,最後在上層淋上黑金的巧克力鏡面,就像是釉黑湖水一樣的亮,彷彿會有黑天鵝的出現 :) 上場前再以金箔點綴,黑與金的搭配,盡是經典,層層的驚喜口味,吃了一口我也無法忘懷了~

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,000

體驗包含

  • 課程菜單:
    Paillete feuilletine
    伯爵巧克力慕斯金蛋糕
    Devil’s food cake
    魔鬼巧克力蛋糕
    Chocolate mousse
    絲滑巧克力慕斯
    Earl grey crème brulee
    伯爵茶香布蕾
    Paillete Feuilletine
    金黃榛果脆餅
    Goldleaf
    金箔碎葉
    Black chocolate mirror
    黑天鵝巧克鏡面

     
  • 甜點老師 Jodie Wei 教你做甜點
  • 學員現場親手實作
  • 老師與你分享料理的有趣小故事
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 ~ 3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文 / English 英文 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您並全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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