外國人教做菜 - 食感印度風

每次都很期待 Andy 老師的新課程,對於印度料理的美味大家應該都會上癮吧!?不僅僅是香料的嗅覺饗宴,還有視覺上的顏色啟發,當然也少不了味覺的旅程~Andy 老師說,很多人對於印度料理都有一個刻版的想法,覺得味道很重,很不清爽,或是吃了覺得口味太膩等等。其實不然,有時候只是搭配上的抉擇,還有因人口味的差異。不過他這次要呈現的是比較清爽及輕量一點的印度風情喔!

Bhindi masala 秋葵瑪莎拉,很多人對於秋葵有一定的抗拒,當然也有人很喜歡它的風味!不過就大家知道的秋葵有高營養價值,所以可不能錯過,而不習慣吃它的大家可以變換一下不一樣的食材就好囉~這道秋葵瑪莎拉在印度是一道桌菜,裡面加入了洋蔥、蕃茄還有不可或缺的神祕辛香料翻炒而成的。個人覺得不只可以是一道料理,也可以當一般零嘴的下酒小菜喔!

Coconut curry fish 清香椰子咖哩魚可是大家好喜歡的一道咖哩!不會太刺激也不會油膩,因為使用海鮮的關係,多了一份清甜的海洋風情。加上了椰肉在裡頭慢慢燉煮可是加了不少分呢!老師說因為印度南部椰子很多,所以這道料理源自於此,詳細的歷史故事在課程當天老師會邊煮邊講給大家聽喔~

Lamb kabab BBQ 印度香烤羊肉串這就很類似我們在夜市常常看到的羊肉串,不過我們的做法當然有別於他們囉!正統的印度羊肉串今天就可以在Skills學到,上過 Andy 老師課程的人都知道,他絕對會把一切都教給大家啦!老師說這可以說是具有歷史涵意的一道菜了~因為印度的北部是沙漠區,想當然耳沙漠的遼闊我們可是無法形容的,所以以前人們需要走長途的時候,就會帶一些肉沿途在路上烤,搭配上一點辛香料就很美味了!而沙漠地區當然也很少有蔬菜,大多以肉為主,所以羊肉串可以說是他們主食的一部分了~

最後的甜點Rasmalai 香濃鮮奶涼球,覺得是一道很可愛的甜點。不僅是外觀可愛,連製作過程都覺得可愛,一顆顆白白澎澎的鮮奶球加上一點奶粉多增添了一份奶香,在加入特別搭過的印度香料,有了不一樣的印度風情,而輕白色的醬汁燉煮後再冰鎮,鮮奶球也因此變得紮實而 Q 彈。清爽的印度奶香甜點,一口都不能放過啊~

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Bhindi masala
    秋葵瑪莎拉
    Coconut curry fish
    清香椰子咖哩魚
    Lamb kabab BBQ
    印度香烤羊肉串
    Rasmalai
    香濃鮮奶涼球
     
     
  • 熱情的印度廚師 Andy 教你做印度國宴料理
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:English 英語 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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