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外國人教做菜 - 食感印度風

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,500
簡介

每次都很期待 Andy 老師的新課程,對於印度料理的美味大家應該都會上癮吧!?不僅僅是香料的嗅覺饗宴,還有視覺上的顏色啟發,當然也少不了味覺的旅程~Andy 老師說,很多人對於印度料理都有一個刻版的想法,覺得味道很重,很不清爽,或是吃了覺得口味太膩等等。其實不然,有時候只是搭配上的抉擇,還有因人口味的差異。不過他這次要呈現的是比較清爽及輕量一點的印度風情喔!

Bhindi masala 秋葵瑪莎拉,很多人對於秋葵有一定的抗拒,當然也有人很喜歡它的風味!不過就大家知道的秋葵有高營養價值,所以可不能錯過,而不習慣吃它的大家可以變換一下不一樣的食材就好囉~這道秋葵瑪莎拉在印度是一道桌菜,裡面加入了洋蔥、蕃茄還有不可或缺的神祕辛香料翻炒而成的。個人覺得不只可以是一道料理,也可以當一般零嘴的下酒小菜喔!

Coconut curry fish 清香椰子咖哩魚可是大家好喜歡的一道咖哩!不會太刺激也不會油膩,因為使用海鮮的關係,多了一份清甜的海洋風情。加上了椰肉在裡頭慢慢燉煮可是加了不少分呢!老師說因為印度南部椰子很多,所以這道料理源自於此,詳細的歷史故事在課程當天老師會邊煮邊講給大家聽喔~

Lamb kabab BBQ 印度香烤羊肉串這就很類似我們在夜市常常看到的羊肉串,不過我們的做法當然有別於他們囉!正統的印度羊肉串今天就可以在Skills學到,上過 Andy 老師課程的人都知道,他絕對會把一切都教給大家啦!老師說這可以說是具有歷史涵意的一道菜了~因為印度的北部是沙漠區,想當然耳沙漠的遼闊我們可是無法形容的,所以以前人們需要走長途的時候,就會帶一些肉沿途在路上烤,搭配上一點辛香料就很美味了!而沙漠地區當然也很少有蔬菜,大多以肉為主,所以羊肉串可以說是他們主食的一部分了~

最後的甜點Rasmalai 香濃鮮奶涼球,覺得是一道很可愛的甜點。不僅是外觀可愛,連製作過程都覺得可愛,一顆顆白白澎澎的鮮奶球加上一點奶粉多增添了一份奶香,在加入特別搭過的印度香料,有了不一樣的印度風情,而輕白色的醬汁燉煮後再冰鎮,鮮奶球也因此變得紮實而 Q 彈。清爽的印度奶香甜點,一口都不能放過啊~

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利