外國人教做菜 - 貴族饗印

提到印度料理,映入記憶的不外乎繽紛的香料與咖哩,但光是這兩種元素不但學問大,料理種類也因搭配的方式不同而變化不窮。咖哩,相傳是釋迦牟尼在印度咖哩村的山上修行時用來裹腹的香料,帶到山下時廣受歡迎,而隨著宗教的不同、人文地理的差異、新舊世代的交替,成就出一道道廣受大眾喜愛的黃金料理。

在印度,Rohu Masala (香料鮭魚佐優格醬)和 Paneer Kofta Curry (手工起司咖哩球)是地位較為崇高或生活優渥的家庭才會看見的奢華佳餚,因鮭魚和起司在當地並不盛產,因此一般老百姓通常只有結婚或宴客時才看得到。Rohu Masala 在當地有許多不同的吃法,淹過的鮭魚可以跟醬汁一起燉煮並搭配烤餅享用,也可以將鮭魚炸過之後沾著醬料一起入口作為一道十分富足的開胃菜!

而Paneer Kofta Curry (手工起司咖哩球) 則是為了滿足大部分素食主義的印度人想吃肉丸子的而衍生出的菜餚,但美味程度與口感都讓人咬下後沒齒難忘,口味絕對是贏過肉丸子一籌,難怪印度吃素的人都不怕會吃不到美味佳餚..

Andy老師曾在台北開設印度披薩專門店,而這次則是首次傳授印度Pizza的獨特之處與製作方式,印度Pizza課是現在印度當地很流行的食物之一! 雖然起司是自歐洲外傳進入南亞,但對於當地特色的窯烤Pizza當地人可都是不加起司的喔!! Chicken Tandoori Pizza ( 印式傳統香酸雞肉窯烤披薩)是以醃漬過後的香酸烤雞配上咖哩和起司(可加可不加),鋪上印度披薩麵皮後蓋上香醇入味的咖哩醬汁與酸酸油油的香滑嫩雞,最後再入窯炙烤,這到底會是甚麼味道呢?別躊躇了,快點跟著Andy一起動手饗印印度貴族料理吧!

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Paneer Kofta Curry
    手工黃金起司咖哩球
    Mulligatawny Soup
    經典蘋果咖哩湯
    Rohu Masala
    香料鮭魚佐優格醬
    Chicken Tandoori Pizza
    印式傳統香酸雞肉窯烤披薩
     
  • 熱情的印度廚師 Andy 教你做印度國宴料理
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:English 英語 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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