外國人教做菜 - 韓冬之歌

有點涼的季節,應該要怎麼過才好呢?不用擔心,因為我們的 James 歐爸已經幫大家準備好了暖暖菜單囉!這次料理的背後,各自有著不一樣的小故事,當然口味上的層次也大不相同,聽著歐爸訴說著每道料理的特色,好像自己也融入了這國家的風情…

Soybean Sprout Side Dish 콩나물 무침 韓式黃豆芽拌小碟是在韓國最普遍的小菜,一年四季都有的食材,所以很容易取得。James 歐爸說從小到大韓國的大人們都會跟小孩子說,你看呀!黃豆芽長的好快,所以要多吃一點,這樣你也可以快快長大~是不是很可愛的說法呢?!而這料理方式也很簡便,只要水煮過黃豆芽,再加入些許特別的調味拌醬就完成囉!隨時可以完成的料理,拌飯吃或是直接當零嘴吃都很適合喔~

Brown-Seaweed Soup 소고기미역국 油香牛肉年糕海帶湯,這可不是在韓國一般餐廳可以品嚐到的湯品呢~這是韓國家庭的家常菜。所以真的是要進入到韓國一般的家庭中才有機會喝到喔!James 歐爸說在韓國會有兩個狀況一定要喝海帶湯,第一是懷孕的女人,第二是生日的時候,因為海帶湯富有的營養價值很高,所以孕婦們一定要多喝,才可以把營養給小寶寶。而生日的人,也要喝海帶湯的原因就是要紀念媽媽的辛苦讓自己出生的這一天!而且這不是我們一般想像的海帶湯喔!台灣的口味是有點淡,不過我們歐爸的是有先以牛肉與海帶翻炒過,所以湯汁在煮的過程中會更香濃入味~

AnDong Chicken 안동찜닭安 東燉雞佐醬冬粉真的是來自韓國的安東喔!這是很久以前流傳下來的菜餚喔~當然最早的風味與現在的有一定的差異,因為飲食習慣的改變。不過現在的安東燉雞當然是比之前的要來的更豐盛囉!其實這是鄉村小鎮的菜色,都市的人都不大知道這到菜,不過現在韓國的店面可是很流行囉!以水麥芽糖及醬油等等調味,雞肉當然有先炒過才夠味燉過後的肉質更嫩,隨後加入年糕及冬粉,各別有不一樣的味道,所以吃起來很有層次,不會膩口。拌飯吃或是調淡些直接吃都很美味!

Kimchi Fried Rice 김치볶음밥 微辛泡菜奶油炒飯這是一道可以隨意變化的料理,因為韓國人在冬天的時候會做泡菜,多做一點就可以拿來變化很多不一樣的料理。每個人的口味都可以隨意搭配,而這食譜是 James 歐爸最喜歡的,裡面有五花肉來提升油汁感、玉米點綴了甜味及口感還加入了奶油來點綴奶香,這些組合起來恰到好處,也難怪我們的歐爸會這樣的推薦~

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Soybean Sprout Side Dish
    콩나물 무침 韓式黃豆芽拌小碟
    Brown-Seaweed Soup
    소고기미역국 油香牛肉年糕海帶湯
    AnDong Chicken
    안동찜닭 安東燉雞佐醬冬粉
    Kimchi Fried Rice
    김치볶음밥 · 微辛泡菜奶油炒飯

     
  • 來自韓國的 James Lee 歐爸教你做韓式料理
  • 學員現場親手實作
  • 老師與你分享異國料理的有趣小故事
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文 / Korean 韓文 (附翻譯)
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 中文食譜講義 / 製作器具設備
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

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