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外國人教做菜 - 韓冬之歌

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,500
簡介

有點涼的季節,應該要怎麼過才好呢?不用擔心,因為我們的 James 歐爸已經幫大家準備好了暖暖菜單囉!這次料理的背後,各自有著不一樣的小故事,當然口味上的層次也大不相同,聽著歐爸訴說著每道料理的特色,好像自己也融入了這國家的風情…

Soybean Sprout Side Dish 콩나물 무침 韓式黃豆芽拌小碟是在韓國最普遍的小菜,一年四季都有的食材,所以很容易取得。James 歐爸說從小到大韓國的大人們都會跟小孩子說,你看呀!黃豆芽長的好快,所以要多吃一點,這樣你也可以快快長大~是不是很可愛的說法呢?!而這料理方式也很簡便,只要水煮過黃豆芽,再加入些許特別的調味拌醬就完成囉!隨時可以完成的料理,拌飯吃或是直接當零嘴吃都很適合喔~

Brown-Seaweed Soup 소고기미역국 油香牛肉年糕海帶湯,這可不是在韓國一般餐廳可以品嚐到的湯品呢~這是韓國家庭的家常菜。所以真的是要進入到韓國一般的家庭中才有機會喝到喔!James 歐爸說在韓國會有兩個狀況一定要喝海帶湯,第一是懷孕的女人,第二是生日的時候,因為海帶湯富有的營養價值很高,所以孕婦們一定要多喝,才可以把營養給小寶寶。而生日的人,也要喝海帶湯的原因就是要紀念媽媽的辛苦讓自己出生的這一天!而且這不是我們一般想像的海帶湯喔!台灣的口味是有點淡,不過我們歐爸的是有先以牛肉與海帶翻炒過,所以湯汁在煮的過程中會更香濃入味~

AnDong Chicken 안동찜닭安 東燉雞佐醬冬粉真的是來自韓國的安東喔!這是很久以前流傳下來的菜餚喔~當然最早的風味與現在的有一定的差異,因為飲食習慣的改變。不過現在的安東燉雞當然是比之前的要來的更豐盛囉!其實這是鄉村小鎮的菜色,都市的人都不大知道這到菜,不過現在韓國的店面可是很流行囉!以水麥芽糖及醬油等等調味,雞肉當然有先炒過才夠味燉過後的肉質更嫩,隨後加入年糕及冬粉,各別有不一樣的味道,所以吃起來很有層次,不會膩口。拌飯吃或是調淡些直接吃都很美味!

Kimchi Fried Rice 김치볶음밥 微辛泡菜奶油炒飯這是一道可以隨意變化的料理,因為韓國人在冬天的時候會做泡菜,多做一點就可以拿來變化很多不一樣的料理。每個人的口味都可以隨意搭配,而這食譜是 James 歐爸最喜歡的,裡面有五花肉來提升油汁感、玉米點綴了甜味及口感還加入了奶油來點綴奶香,這些組合起來恰到好處,也難怪我們的歐爸會這樣的推薦~

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利