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冬季幸福甜點・冬玉甜緻

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,200
簡介

每次 Nike 老師的新甜點單都讓人好期待,好幾次都是很特別的甜點,當然這次也沒有讓我們失望,光看名字就讓人覺得很想吃了吧?Nike 老師說這次的兩樣甜點的難度都不低喔~因為她覺得我們 Skills 的學生們越來越厲害了!所以要小小提高一點,不過我相信大家一定可以輕鬆渡過完成的啦!

Pain de genes 熱內亞蛋糕據說是相傳在 19 世紀初,熱內亞遭到法軍包圍時,他們獻上給法國將軍的傳統點心。拿破崙執政時代,法國與奧地利、英國對立。 1800 年,法國軍隊在北義大利城市熱內亞被奧地利軍隊包圍,形勢嚴峻,法軍死守熱內亞超3個月,終於戰勝了奧地利。這個糕點,據說就是為了相當時的法軍統帥—馬塞納將軍錶達敬意而製作的。在吃甜點之前聽到的這樣一段故事是否更可以好好的深刻品嚐了呢?蛋糕的內部是鬆軟的海綿蛋糕,不會乾澀有濕度所以吃起來不乾澀,每一口都帶著濃濃的杏仁香,外皮則是有甜甜的糖衣及脆口的杏仁片,是個有層次感的簡樸蛋糕呢!

Ruby 18 mousse 紅玉紅茶慕斯 Nike 老師說覺得大家吃甜點都想要配茶配咖啡,所以她就突發奇想,希望將台灣赫赫有名的紅玉紅茶直接變身為甜點,讓茶不再只是甜點旁邊解膩的小配角!當然這樣的結合很成功,光外表的質感就已經打動人心了!看了不禁覺得怎麼可以這麼精緻。世界唯一在臺灣魚池鄉才有的特有茶種–台茶 18 號又名「紅玉」,是由台灣茶業改良場魚池分場以最具特色的緬甸大葉種紅茶為母樹與台灣野生山茶為父樹的美妙結晶。其茶湯鮮紅清澈,滋味甘潤醇美,除具有天然肉桂香外,尚有淡淡薄荷香,此迷人香氣即源自台灣野生山茶,讓人品嚐後久久無法忘情,曾被紅茶專家譽為特有之「台灣香」,是世界知名紅茶中極為獨特之品種,堪稱「世界頂級』。並因其茶湯具有亮紅的茶色,給這個紅玉,一個英文的名字叫 RUBY,RUBY 就是紅寶石的意思。以這等茗茶入甜點是否很特別,聽了就很想嚐一口?不僅如此這蛋糕裡面有層層的慕斯及夾餡,Nike老師以蘋果來調和,蘋果的香甜是紓緩的糖度,帶點水果本身的清香,搭配上紅寶石的紅玉紅茶可以說是絕品,沒有誇口,喜歡茶入甜點的人一定要試一試 Nike 老師的創作!

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