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外國人教做菜 - 披薩脆曲

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,500
簡介

新的 Pizza 口味中於出爐囉!沒想到每種口味的變化可以這麼美味,千變萬化的做法,這次的 Pizza 中有兩種是 Paul 自己的食譜,每個 Pizza 都有一個他的小故事!所以是一份很特別的菜單~當然我們會從披薩麵糰開始製作,披薩麵糰的揉捏技巧及麵粉、油款等等都會一併交給大家!

Pumpkin cream, pancetta and provolone cheese 義式香料培根南瓜醬佐波羅伏洛起司 Paul 說這 Pizza 是他在西班牙的店面招牌,只要是吃過的人都很愛!這也是經典的 Pizza 之一,但是在台灣大家比較不知道,所以都選擇吃瑪格莉特。課堂上 Paul 會教大家怎麼製作這經典的南瓜醬,當然做法不是我們一般認定的醬類,老師說他還加入了起司來增添風味及香氣。這 Pizza 的搭配還有義式培根,義式培根有夾雜了些許香料去醃漬,這工程需要兩個月呢!不過整個融合起來的味道真的好美味!

omato, meatball, fresh mozzarella and caramelised onions 蕃茄肉丸馬茲瑞拉佐焦糖洋蔥這就是 Paul 自己的食譜囉!他說洋蔥其實有自己的甜,但是很少人懂得去運用,這次的 Pizza 就要以洋蔥來當第二主角,課堂上大家會自己慢火燉煮洋蔥,沒有添加額外的糖,可以看到洋蔥的汁液焦糖化,果真吃起來沒有嗆口的味道,反而多了一份鮮甜。搭配上肉丸及蕃茄抹醬,當然還有濃濃的起司,甜甜鹹鹹的口感應該可以擄獲不少人的心喔~

最後一樣 Tomato, chicken, tartare 沙拉蕃茄慢煮雞嫩胸,大家知道這是什麼嗎?也是 Paul 自己的食譜,不過他這可有創意的呢!西方很喜歡吃沙拉,不只是因為營養,當然體內環保及健康都有顧及到,所以 Paul 運用了沙拉的特點將大家喜歡的材料一個個分出來,然後融合到 Pizza 裡,這次他還會教大家慢煮雞胸肉,如何保持嫩度?這就要看功夫囉~我們試吃過的人可真的都很喜歡呢!吃起來的口感很有趣,不時還真的有沙拉的感覺呢~Paul 自創的食譜大家一定要嘗試!

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利