外國人教做菜 - 方坊比薩

Paul老師說這次他要來點不一樣的料理,除了他自己創新的特別披薩口味以外他還準備了新東西要給大家。來自比利時的他,喜歡料理也喜歡旅行,所以走遍了世界各地去探索,當然也會因為各地的不同風情帶給他不一樣的想法,常常在這些日子裡他找尋到他的方向,對於料理他一樣抱持著滿心的熱誠,不只是做法,連其背後的因素他依然研究深入,也因為這樣所以我們更可以在Paul身上挖到寶喔!

Arancini 香酥義大利炸米丸裹厚豬片
這應該大家都不陌生,不過Paul的做法是義大利最傳統的概念,做起來的手法可不是簡單的!因為我們還要先做義大利蕃茄肉末燉飯,然後在一一的去揉成團、填餡及上粉最後入鍋酥炸。因為內餡有包了起司,所以吃的時候還可以拉絲,外酥內軟的口感,咬到肉塊時還有肉汁及香氣,當然起司的風味也提升了不少的層次。 接下來的兩種披薩在這次的課堂上不會著重在餅皮本身,而是食材上的搭配還有醬汁的料理等。不要以為指是披薩然後佈上配料就可以囉!這些可是要經過無數次的交叉搭配與嚐試才研發出來的口味呢!

Tomato with mushroom pizza 蕃茄鴻喜菇起司披薩
吃起來非常的不一樣!翻炒過的鴻喜菇有濃郁的鮮味,然後搭配上起司,綜合起來後口味上的平衡剛剛好!搭配上蕃茄糊,酸酸甜甜的口味也是大家最喜歡的吧?!Paul說如果吃膩了肉類相關的食物,可以試試看這類的風格!沒有負擔的餐點而一樣有飽足感。

Cream pepper chorizo pizza 西班牙臘腸奶油胡椒披薩
這算是比較重口味的披薩,西班牙臘腸有點微煙燻的香氣,Paul 說他特別為這披薩設計了奶油黑胡椒醬,剛好可以與它相搭配,吃起來有種西洋老時髦的風情,一點微舊的氣息搭配上起司的香霉味,是特別的質感呢!

Tarte Tatin 翻轉暖心蘋果塔
這道甜點想必大家都知道!但是這道食譜是 Paul 自己調整過的~當然內容我們就保留到課堂上給 Paul 一一解說囉!很多人做的蘋果塔在中間夾層的部分會較濕潤,不過Paul做的甜點可是脆口的喔!焦糖的香氣早已與蘋果的果香融合,所以吃起來的時候不是膩口的甜味,反而更有層次感,在聖誕節以這樣的甜點做結尾,可以說是劃下完美的句點囉!

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:

    Arancini
    香酥義大利炸米丸裹厚豬肉
    Tomato with mushroom pizza
    蕃茄鴻喜菇起司披薩
    Cream pepper chorizo pizza
    西班牙臘腸奶油胡椒披薩
    Tatin tart
    暖心翻轉蘋果塔

  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 找到和你一樣喜歡料理的夥伴
  • 享受輕鬆的烹飪環境和優雅的用餐時光
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文 / English 英文 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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