The green room · 綠舍

Vivian 老師每次都為大家準備了好棒的 Vegan 料理!不得不說老師真的很用心的去設計菜單,她的料理可不是大家想像中的容易,每個細節她都很講究,不過她都會整合後然後把最簡單的料理方式交給學生!這次的課程屬於東南亞的料理風格,當中會有繁瑣備料及醬汁製作,而全部都是由天然食材製作成的,其中融合了許多辛香料的運用,不過烹飪手法則是以最傳統的方式來呈現給大家。

Organic yogurt spinach sauce with naan有機酸奶菠菜醬佐印度烤餅
光是用看的就覺得很厲害了吧!當天大家會自己做全素的起司,這可不是一般的烹飪方式,無蛋奶的配方就是有一定的挑戰性。而我們平常吃的烤餅沾醬都是美乃滋,吃起來的時候負擔大,一不小心會影響到健康。然而現在正是菠菜季節,Vivian 老師運用了自己特製的有機酸奶菠菜醬,不僅開胃還照顧到自身的健康,而烤餅則使用了全素的印度酥油所以香氣非常的足夠,當天自己會從麵粉開始混合、手揉、發酵,而後擀皮等等。光聽起來就很期待了吧!自己做的全素印度烤餅~

Thai style tomato sauce fry mushroom 泰式番茄醬炒野菇
沒錯這次的醬汁也是自己製作!準備了新鮮牛番茄,先煮過後再搭配南疆、大蒜等等翻炒過打成泥,而後再淋在鍋中與野菇搭配,可以是一道邊菜也可以放在烤過的麵包上享用變成一道 tapa !Vivian 老師說番茄醬也可以單獨出來做醬汁搭配別種料理,是不是學起來就超棒?一種醬汁多元變化的菜單。

Fresh coconut curry 椰子咖哩
超級大器豐盛的一道主餐!使用新鮮的椰子現剖來料理,將椰肉及椰汁打成漿,搭配上季節時蔬、番茄還有多樣的菇類來燉煮,在廚房外就可以聞到濃厚的香氣, 吃起來不膩口,還保留了椰子的清香氣息,而每一口都很紮實,搭配薑黃飯飽足感也夠。其實如果稀釋一點還可以當湯品來享用,就可以知道這道咖哩品嚐起來有多順口囉~

Thai coconut azuki beans sweets 泰式椰子紅豆糕
只能說超級美味!就像是台灣的傳統點心,不過一樣是清新爽口,沒有過多的糖度,吃起來不澀口。Q 彈的口感甚是活潑驚喜,搭配一杯熱茶感覺超滿足超級幸福!這紅豆糕一層一層的堆疊可不是簡單的步驟,技巧手法要很仔細,最後以蒸煮的方式來完成,連甜點也呼應了健康呢! 這次的豐盛料理也是因為要慶祝 Vivian 老師開了第二間店面,所以精心的設計了這次的菜單!吃起來真的會讓人愉悅喔~連自己都很想報名上課了呢!大家千萬不要錯過,是個用心的課程,值得推薦,不過應該課堂上會很忙碌就是了~∗

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500
  • 2人同行9折優惠(15歲以上)
    $4,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Organic yogurt spinach sauce with naan
    有機酸奶菠菜醬佐印度烤餅
    Thai style tomato sauce fry mushroom
    泰式番茄醬炒野菇
    Fresh coconut curry
    椰子咖哩
    Thai coconut azuki beans sweets
    泰式椰子紅豆糕

     
  • Vivian Chang 教你做出養生健康又非常美味的素食料理
  • 學員現場親手優雅實做
  • 100% 滿意試吃,提升對做菜的自信心
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 ~ 3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文 / English 英語 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您並全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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