外國人教做菜 - 日居微風

日本知名卡通「我們這一家」中,花媽神奇的料理中,卻有還是有著日本飲食文化精隨,簡單的搭配,純粹的口味,沒有外食的厚重感,有家裡專屬的溫馨感。讓我們在吃的方便之餘,還能兼顧健康,是必學的簡單料理。

課程菜單

Lotus root with fish strips 蓮藕魩仔魚金平

以蓮藕來入菜,其本身帶點天然汁液,吃起來滑順可口,當然還有特別調配過的醬料,加上魩仔魚一起入鍋翻炒,兩者搭配起來清爽可口還多了一份海鮮的鮮甜,日式醬油的香氣經由熱鍋後帶點微焦香,難怪這道金平可以開胃呢!

Perilla plum fry pork 紫蘇梅炸豬排

在豬肉裡面填入了酸甜的紫蘇梅餡,鋪上一層綠色蔬菜符合了健康的要求,吃之前擠上些許的黃檸檬汁就更清爽誘人了!繼承了藍帶豬排的概念,但是卻又提升了口味上變化的層次與風格!要當作是配菜確實有點小看了,這當主餐應該是綽綽有餘囉!

Vegetable curry 蔬菜咖喱飯

日式咖哩口感香滑濃稠、味道較甜,以蔬菜為基底來製作,蔬菜可以更換成不一樣自己喜歡的蔬菜,其時日式咖哩主要使用的蔬菜為洋蔥、馬鈴薯和胡蘿蔔三種,是為「三神器」。不過這次課堂上我們當然做了不一樣的變化,甜甜鹹鹹的口味最獲人心,一口口的慢慢品嚐最幸福了!應該可以說,是捨不得吃完吧~

Black sesame mousse 黑芝麻慕斯

以健康的黑芝麻來製作,芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類,並含有豐富的膳食纖維、維生素 B 群、E 與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。這樣高的營養價值變成甜點是不是很值得,因為芝麻本身的油脂提升了入口的綿密,香氣足夠充滿整個口鼻,還可以搭配上清爽的水果一起享用,飯後甜點也可以很健康。

今天這微風徐徐的午後,別出門覓食了~在家裡準備一桌簡單美味的日式料理好好享受吧!輕巧的擺盤與健康食材的融合,這樣的純樸生活就是幸福了吧!

關於道村老師

來自北海道的料理人,年輕有型的稻村健司在 6 年前踏上了寶島。

北海道擁有豐饒的大地和海洋資源,孕育許多珍貴食材。也因此培育出稻村健司對食材的堅持及料理的美感。在歷經東京、大阪、福岡等地,接觸了當地獨特的食材及特有的文化,更增進稻村師傅的料理知識及經驗

[ 和食,酒 EN ] 總料理長 
Taipei Walker [ 日本料理專欄 ] 担當者

圖片僅供參考。體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Lotus root with fish kinpira 蓮藕魩仔魚金平
    Perilla plum fry pork 紫蘇梅炸豬排
    Vegetable curry 蔬菜咖喱飯
    Black sesame mousse 黑芝麻慕斯
  • 日籍廚師道村 教你做日本料理
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如: 手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:English 英文 / Japanese 日文 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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