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外國人教做菜 - 日居微風

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
2,500
簡介

日本知名卡通「我們這一家」中,花媽神奇的料理中,卻有還是有著日本飲食文化精隨,簡單的搭配,純粹的口味,沒有外食的厚重感,有家裡專屬的溫馨感。讓我們在吃的方便之餘,還能兼顧健康,是必學的簡單料理。

課程菜單

Lotus root with fish strips 蓮藕魩仔魚金平

以蓮藕來入菜,其本身帶點天然汁液,吃起來滑順可口,當然還有特別調配過的醬料,加上魩仔魚一起入鍋翻炒,兩者搭配起來清爽可口還多了一份海鮮的鮮甜,日式醬油的香氣經由熱鍋後帶點微焦香,難怪這道金平可以開胃呢!

Perilla plum fry pork 紫蘇梅炸豬排

在豬肉裡面填入了酸甜的紫蘇梅餡,鋪上一層綠色蔬菜符合了健康的要求,吃之前擠上些許的黃檸檬汁就更清爽誘人了!繼承了藍帶豬排的概念,但是卻又提升了口味上變化的層次與風格!要當作是配菜確實有點小看了,這當主餐應該是綽綽有餘囉!

Vegetable curry 蔬菜咖喱飯

日式咖哩口感香滑濃稠、味道較甜,以蔬菜為基底來製作,蔬菜可以更換成不一樣自己喜歡的蔬菜,其時日式咖哩主要使用的蔬菜為洋蔥、馬鈴薯和胡蘿蔔三種,是為「三神器」。不過這次課堂上我們當然做了不一樣的變化,甜甜鹹鹹的口味最獲人心,一口口的慢慢品嚐最幸福了!應該可以說,是捨不得吃完吧~

Black sesame mousse 黑芝麻慕斯

以健康的黑芝麻來製作,芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類,並含有豐富的膳食纖維、維生素 B 群、E 與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。這樣高的營養價值變成甜點是不是很值得,因為芝麻本身的油脂提升了入口的綿密,香氣足夠充滿整個口鼻,還可以搭配上清爽的水果一起享用,飯後甜點也可以很健康。

今天這微風徐徐的午後,別出門覓食了~在家裡準備一桌簡單美味的日式料理好好享受吧!輕巧的擺盤與健康食材的融合,這樣的純樸生活就是幸福了吧!

關於道村老師

來自北海道的料理人,年輕有型的稻村健司在 6 年前踏上了寶島。

北海道擁有豐饒的大地和海洋資源,孕育許多珍貴食材。也因此培育出稻村健司對食材的堅持及料理的美感。在歷經東京、大阪、福岡等地,接觸了當地獨特的食材及特有的文化,更增進稻村師傅的料理知識及經驗

[ 和食,酒 EN ] 總料理長 
Taipei Walker [ 日本料理專欄 ] 担當者

圖片僅供參考菜單內實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利