樂料理 - 私廚教你做聖誕大餐饗宴

 

“ I’m dreaming of a white Christmas. Just like the ones I used to know…” 黑膠唱片帶著略微沙啞的響聲,在唱片機的唱針指引下,描繪出了一個關於白色聖誕的美麗景象,又是每年最後一個節日,聖誕節的來臨,也是家人朋友們要再次歡聚的時刻,冷冽的寒冬裡,在這樣歡慶的日子中,沒有跟好朋友一起開個派對是多麼寂寞啊!所以樂料理的老師們,設計了一連串白色聖誕派對主題,讓大家學會了,能大展身手,趕緊來看看吧!

課程內容
2016/12/19(一)10:00-13:00 白色耶誕烤雞派對,陳啟祥老師
●( 實作* )香草奶油海鮮酥盒
●紙包柑橘脆皮烤雞搭蔓越莓果醬
●酥香鮮魚起司馬鈴薯球
●忌廉茴香南瓜濃湯

擅長義式料理的啟祥老師,首先準備了香草奶油海鮮酥盒,雖然熱壓三明治是美國的產物,但是內餡可是非常義式風味,啟祥老師將海鮮用奶油香煎,再加上香草調味,將吐司壓成酥盒,比美式的火腿起司三明治更美味;紙包料理通常以魚調製比較容易,因為魚肉比較易熟,不過啟祥老師要教大家用紙包烤脆皮烤雞喔!加上蔓越莓果醬的酸甜,烤雞越嚼越有味道;「忌廉」是香港用語,其實就是Cream的粵語發音,將南瓜煮熟,打成細泥,用高湯和鮮奶油細細燉煮,加上茴香的香氣,茴香南瓜濃湯在寒冷的冬天裡,讓全身都暖了起來。

 

2016/12/19(一) 14:00-17:00 大廚聖誕全餐私宴,黃啟銘老師
●烏魚子義大利麵
●香煎無骨牛小排搭時蔬
●義式蔬菜湯
●香橙風味舒芙蕾

牛小排並不是指小牛排喔,有時眼花,總要把牛小排誤認為小牛排,其實牛小排是指牛的胸骨的肉,相較於背部的大排骨,胸骨的確是小多了,也因為是在胸骨上的肉,油脂和筋紋就會比較多些,不過用好的調理方式就會讓牛小排又香又嫩,啟銘老師用奶油香煎,搭配蒜片和香料,是不是很夠味呢?烏魚子可說是台灣的特產,每年冬季沿著海潮來到比較溫暖的南方產卵,也因此台灣能夠捕獲到肥嫩的母烏魚做成烏魚子,略苦微鹹,入口後再散發一股甘香,這就是烏魚子的美妙之處,做成義大利麵的卻是對味。

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13歲以上 )
    $1,800

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 體驗自己動手做菜真的好簡單
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 12 歲以上 )
    $1,600

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 體驗自己動手做菜真的好簡單
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

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