外國人教做菜 - 韓劇韓聚

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,500
簡介

這次的課程我們的 James 歐爸特別為大家準備了韓劇常常看到的美食,一開始菜單出來的時候光是看到名字就覺得很美味了!不過一品嚐到歐爸的料理當然就可以親自體驗幸福囉!快點來看這次的流行菜單吧~

Vinegared seaweed 미역무침 涼拌海帶
歐爸說韓國人在沒胃口或感覺疲倦的時候,都會想要來道清爽的小菜開胃,而韓國小菜有數十種,這次歐爸選擇的涼拌海帶是韓國餐桌上最常見的小菜之一,海帶營養價值極高,料理範圍廣,簡單的配上洋蔥絲及小黃瓜再淋上自製的特調醬汁,清爽口感剛好解油膩, 所以最適合配烤肉一起享用!

Korean Fried Chicken 양념치킨 韓式炸雞
炸雞之所以在韓國流行,源自韓戰後在韓國人看準美國人愛吃炸雞,在美軍基地附近開設炸雞店,這種飲食文化也因此植根韓國,到上世紀 60、70 年代樸正熙政府主力推動工業發展,國家為超越朝鮮而由農村型經濟走向城市化,年輕人在城市成為朝九晚五的上班族,簡單、快捷的炸雞成為了「速食」的選擇,炸雞文化才得以在韓國遍地開花。而真正帶動炸雞與啤酒結合及流行的,卻是 80 年代的政治氣候。軍人全鬥煥透過政變奪權,其高壓統治欠認受性,為轉移視線及淡化人民的政治訴求,全鬥煥政府將「性」、「運動」、「電影」3 大領域加以開放,其中,韓國體育發展在 80 年代發展甚快,加上主辦亞運、奧運帶動體育潮流,而炸雞與啤酒就成為人民觀賞比賽時的最佳享受,這種混合的飲食文化其時成型。在流行韓語中,炸雞配啤酒被稱為「Chimaek」,今時今日韓國人喜歡在晚上邊吃炸雞邊喝啤酒聊天,由於啤酒酒精度低且味清淡,吃喝聊天不難通宵達旦。韓國人喝酒也有特定配合,比如米酒配韓式薄餅,而凍生啤配炸雞,就平衡了兩者的酸鹼度,進食時感覺也沒那麼「油」,是很好的配搭。

Sujebi soup (Korean-style pasta soup) 수제비 韓式麵疙瘩
1950-70 年代的韓國經歷內戰的關係經濟及生活水準並不好,吃不起白米飯的人民當然很多,麵粉做的麵疙瘩吃進肚子消化較白飯還來得慢,所以易有飽足感,因此主食都以麵食來代替,韓國麵疙瘩在長輩們的記憶中同等於台灣的番薯飯,克難記憶的平民象徵飲食,麵疙瘩和拌飯一樣,在韓國各地都有不同的做法,湯頭口味都不同,今天教的是 James 歐爸記憶中小時候外婆常煮的家常口味,歐爸要把最道地的韓國麵疙瘩傳承給每位來 Skills 的朋友們~

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利