樂料理 - 普羅旺斯的春日美味

體驗地點 : 高雄市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,400
簡介

在最經典的城市,吃著最經典的料理

薰衣草的甜味與香氣繞於鼻尖,從烤箱緩緩傳出,跟著烤雞肉的香甜,霎時,似乎又回到了那段在夏天居住於南法的美好時光,這是里維老師記憶中最甜美的回憶,原先到法國是為了唸語言教學的,為了節省伙食而開始動手做餐點,讓法國人都眼睛為之一亮,甚至指導教授還鼓勵他去學習廚藝呢,在法國多樣而充實的學習,更美的是講究且注重內涵的態度,一起來聽聽里維老師的巴黎生活分享。

蔬菜湯聽起來不太吸引人,但若聞過這道蔬菜湯的香氣,就會非常驚訝於這樣一鍋蔬菜,沒有加橄欖油、加高湯,竟然可以有這樣的味道,這就是普羅旺斯傳統的蔬菜湯,只是將茄子、櫛瓜、青椒稍稍烤過,用洋蔥、蕃茄和新鮮羅勒墊在鍋底,加上海鹽、黑胡椒調味,蔬菜所產生的水分以及羅勒蒸煮過的香氣,就讓這鍋蔬菜湯成為普羅旺斯的絕對經典;香料烤雞這個只有南法媽媽們做的才道地,因為真材實料的仔細調理,慢火烤炙,外酥內嫩,里維老師準備的甜點是帶著酒香的杏桃奶酪,絕對不能錯過的則是基本的法式雞高湯熬法,完全可取代人工味素喔。

里維老師授課,課程內容如下:
●傳統香料烤雞佐糖漬香料洋梨*
●普羅旺斯傳統風味蔬菜湯
●酒漬杏桃鮮果奶酪
●法式雞高湯

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利