日本 Third Stop! • 雪國新潟風味

年輕有為的 Michael,赴日本西蘭立花留學時,因著在餐飲界打工產生對料理產生的狂熱,2001 年後,由日本立花餐廳委任並派遣回台灣擔任其海外餐廳主廚一職,2007 開始更在台北以法式日本料理為主打的日式 Tapas 餐廳 “Hana Bi” 的大主廚!除了料理,他同時擁有 SSI 日本酒唎酒師、日本酒品質鑑定師及日本酒學講師資格。

這次的新潟之旅 Michael 老師要從可愛的笹壽司 Sasa 開始,教大家如何輕鬆做出正統又好吃的壽司飯!新潟縣是著名的雪國,下雪時天氣非常的寒冷,因此發明出著名的鮭魚燒,先將鮭魚用鹽醃過後下去烤後再浸泡在醬汁裡面,醬汁最用傳統的作法製成,味道濃厚適合生活在氣溫寒冷的當地人,這一道新潟當地無法或缺的料理經過Michael老師改良過後,變得非常適合台灣人的口味,不但吃起來不那麼鹹,而且保留了鮭魚的鮮甜,風味十足!

和牛也是日本的代表性美食之一,上等的牛肉只要稍微烤過後沾一點鹽巴,牛肉的甜味就能完全釋放,完美的質地和肉汁不但讓觀光客著迷,在當地也是極為瘋狂!Michael 利用新鮮的美國無骨牛小排,配上他特製的醬汁和風+洋風( 蘿蔔泥+一點番茄醬 ),圓滑又爽口,賦予我們對鮮嫩牛小排一個全新的體驗!

這次 Michael 除了要教大家做最道地的新潟美食之外,也要向大家介紹些新潟的美酒,位於日本東北部有著水之都&柳都的新瀉,這裡的農作物相當發達,大多採用天然潔淨的雪融水灌溉,因此新潟越光米與魚沼越光米可說是日本第一好米,而用第一好米釀製的清酒也是遠近馳名。

對這堂美食與品酒交織的課程心動了嗎?主廚 Michael 在這裡等你一起渡過美好的廚房時光喔!

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 大人小孩均一價
    $3,500

體驗包含

  • 日本大師級廚師教你做道地新潟經典料理
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 近距離接觸 Michael,把他的絕招學回家
  • 來自日本的美味,讓你一吃就愛上
  • 遇見和你一樣喜歡料理的好朋友
  • 品嘗優質新潟 Sake,喝一口真的好幸福

菜單 :
笹壽司
のっぺ煮 ( 野菜煮)
漬醬鮭魚燒
生煎牛小排佐和風蘿蔔泥醬

精選新潟酒造 · Sake:
白瀧酒造 · 上善如水 純米大吟釀
下越酒造 · 蒲原 純米吟釀
福井酒造 · 峰乃白梅 特別本釀造
塩川酒造 · Cowboy山廢純米吟釀原酒

詳細說明

  • 體驗時間:3小時
  • 集合地點:台北市大安路一段31巷21號B1
  • 教學語言:Chinese 中文 / Japanese 日文 (附翻譯)
  • 費用內含:當天食材/現場飲料/製作器具設備
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday將於行前通知您並全額退費。
  • 取消辦法:若為天候不可抗力因素,將會主動與您聯繫延期體驗。否則將依Niceday取消辦法處理。

體驗提供商

Skills Cooking School

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