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高雄樂料理 - Simon 主廚的私房餐廳料理

體驗地點 : 高雄市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,000
簡介

一間不起眼的平房,卻在口耳相傳下,引起大家網路討論,原來這就是Simon老師開設的餐廳,一道道精緻且與一般市面上販售的料理完全不同,被網友驚呼為「如同藝術品般精緻的菜色」,是 Simon 老師多年累積實戰經驗所創造出來的,參加過大大小小國內外比賽的 Simon 老師,憑著不斷鍛鍊技巧和精進手法,終於累積了好成績,現在就透過樂料理的課程,來讓大家見識頂級料理的製作過程。

在台灣都很熟悉海鮮的食材,而一道引起人食欲的開胃菜,使用海鮮來製作真是恰到好處,Simon 老師自己手做花枝球搭配蟹肉醬,口感和風味就是比市售的還要佔上風;法式的雞胸烹煮法式既溫柔又輕巧的,用許多奶油慢慢煎煮,讓雞胸不會過老,也不會不熟,別以為焦化是主廚技巧不好,而是焦化的梅納反應會讓蔬菜雞汁感覺更甜,但是也必須由經驗老到的主廚掌握,才不會真的燒焦了呢!燻鮭魚是北歐常見的食材,通常都會搭配蒔蘿這款香草,蒔蘿具有止痛和舒緩的功效,微微的辛香風味和美味的食物,果然會暫時忘卻所有煩惱。

Simon老師實作課程,內容如下:
11/14 (一) 11:00 - 14:00
(示範課程,並提供每位學員完整餐點品嘗)
●酥炸花枝球蟹肉醬
●野菇釀雞胸佐焦化蔬菜雞汁
●鮭魚薄片蒔蘿油醋
●焦糖鳳梨起司杯

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利