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    大台北藝文手作玩樂廚房中式料理

    Yamicook -徐孟楷老師的威秀影城長青小吃!

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

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    可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

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    1,800
    簡介

    在台北信義區威秀影城美食一級戰區,以魷魚羹稱霸 20 幾年的徐孟楷老師,要把他店裡魷魚羹、滷肉飯、米粉炒三大明星商品,再加上徐孟楷老師深具信心的南乳紅糟肉,再開一次,上次錯過的學員,敬請把握!

    課程內容 /

    06/11 (四) 13:30 徐孟楷老師的威秀影城長青小吃

    • 魷魚羹
    • 肉燥飯
    • 米粉炒
    • 南乳紅糟肉+醬汁(學員無實作)

    魷魚羹的湯頭是決勝關鍵,學會湯頭可運用在別的羹品,這堂課的綜合魷魚羹,可吃到發泡魷魚、魚漿魷魚、魚酥等,都是愛逛市場的徐孟老師精選出來的喔!

    香而不膩的肉燥是肉燥飯和米粉炒的靈魂,學會秘訣可廣為運用;徐孟楷老師在這堂課將傾囊相授,除了讓學員能在家裡運用,也希望和有意創業的學員分享其成功的經驗。

    圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

    師資介紹 徐孟楷老師 /

    16 年前,徐孟楷老師遠赴澳洲藍帶學院取經,進修 9 個月,光學費就要新台幣 80 萬元左右,透過極度嚴格的訓練琢磨廚藝,因為他不只要當廚師,更要成為頂尖的餐飲經營者。回國後自創品牌,將國外相當風行的中東漢堡「沙威瑪」,結合藍帶廚藝,成為獨樹一幟的「都拿其堡」(Doner Kebab)。

    在藍帶學院學藝時,同學來自世界各地,他和各國同學組成 working studio,從中東到日本,法式到南洋,每位同學貢獻家鄉的料理,而他的中式料理和台灣小吃,都大獲好評。目前徐師傅於美食街經營的餐飲櫃位、包含泰式、地中海、港式 及台式小吃。今年才剛踏入廚藝教學,就受到矚目、廣受學員喜愛,徐師傅要從台灣小吃開始,逐漸帶領我們進入他的世界料理。

    *針對近期肺炎疫情,教室加強相關防疫措施

    1. 操作器具每日以 75% 酒精消毒,保持開窗透風,備 75% 酒精,供大家隨時使用
    2. 為每一位報到學員量耳溫,確認無發燒(高於 37.5 度)及以 75% 酒精噴霧清潔雙手後,使得進入教室(老師、助教、親子課程家長同)
    3. 上課期間(除用餐)師生及助教都戴口罩,請學員自備口罩
    4. 助教協助加強器具的清潔及學員洗手動作