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高雄樂料理 - 療癒的手作麵包

體驗地點 : 高雄市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

1,000
簡介

大把的麵粉灑下來,有時弄得不好呼吸,甚至要嗆到,但是份量依舊要精準的算好,差一點點,可能就造成口感上的差異。再熱的大烤箱,也要敢靠近,拿出烘烤好的甜點,一不留神,可能就在手上留下疤痕。雖然烘焙過程有著危險性,但愛著這份能烤焙出甜點的心,一直炙熱著,這就是職人最自慢之處,要把心中細密的巧思跟心意傳達給大家。

2017.10  課程新上架

2017/10/23 (一) 18:30-20:30 與YAMIN一起做烘焙(三) - 歡樂萬聖節,莊雅閔 老師
  • (實作*)Halloween造型杯子蛋糕(幽靈/木乃伊/傑克)、香蕉巧克力蛋糕體
  • 蜘蛛花生餅
     
2017/10/25 (三) 13:00-17:00 療癒的幸福麵包(八),戴西 老師
  • (實作*)手桿楓糖小可頌麵包
  • (實作*)伯爵橙香軟法
  • 可頌中種麵團打法
  • 老麵軟法麵糰打法
 
2017/10/31 (二) 13:00-17:00 歐式麵包手作工法(四),楊世均 老師
  • (實作*)蜂巢洋蔥起司麵包
  • 蘋果起司卷麵包

2017.11  課程新上架


2017/11/02 (四) 13:00-17:00 麵包烘焙秘技必修課(三)-軟歐包系列,陳豐昇 老師
擅長法式麵包的豐昇老師就要使用法國粉,示範製作法式的麵包,其中有許多技巧和揉製方法,都是麵包迷不可不追的喔!另外再帶大家製作一款軟法麵包,不同於標準的法國麵包,軟法會特別使用奶油增加柔軟口感,香滑有勁。

  • 香榭軟包(實作*)
  • 巴黎香麵包
 
2017/11/10 (五) 10:00-14:00 療癒的幸福麵包(九),戴西 老師
為什麼可頌麵包如此受歡迎呢?主要是法國的可頌麵包用了品質極佳的奶油做成,因為使用大量奶油,才能外酥內軟,尤其剛出爐的可頌麵包,帶著奶油的香氣,實在讓人無法抗拒,而戴西老師還特別把鹽點綴在麵包表層,微鹹的麵包更加容易入口,不過可頌麵團並不太容易製作,大家可要用心學習。另外戴西老師還要教大家奶酥及吐司的作法,是一堂很精實的課呢!
 
  • 鹽可頌(實作*)
  • 奶酥吐司(實作*)
  • 二種麵團打法
  • 奶酥內餡
 

2017/11/20 (一) 13:00-17:00,歐式麵包手作工法(五)
  • (實作*)摩卡蜂巢歐式麵包
  • 核桃奶酥歐式麵包

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利