高雄樂料理 - Harper 老師餐桌上的旅行

體驗地點 : 高雄市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,200
簡介

‘If you have good food, why fuck with it”  讓在料理界翻滾十多年的 Harper 老師顛覆你對食物的想像!

一頭迷人的長髮和自由奔放的落腮鬍,193cm 的身高,熱愛音樂、旅行和衝浪,有著與生俱來的料理基因,Harper 老師的料理和他一樣狂放不羈,來自於美食文化之都墨爾本,融合澳洲和義大利血統,從小就跟著媽媽學著熬煮家傳肉醬,13 歲開始在餐廳打滾,一路千辛萬苦終於爬到主廚之位,並在澳洲慢食烹飪教母 Stephanie Alexander 身邊學習,崇尚慢食文化的他,要求自己不停旅行,融入當地文化,接觸更多食材,追尋食物、人群和土地的連結。

2013 年為愛追隨太太到台灣,開始阿兜仔在台灣的全新生活,目前為 Locale 主廚、作家、衝浪狂熱份子…..

Harper 老師示範課程,內容如下:

2018/05/19 (六) 10:00-13:00 餐桌上的旅行 – 熱情拉丁
※此堂課程菜色含有牛肉
●(實作*)拉丁酥炸香蕉餅佐萊姆辣醬 Banana tostones with hot sauce
●墨西哥番茄辣牛肉醬 chili con carne
●慢烤櫛瓜野菇香料飯 Roast vegetable pilaf
●草莓香緹可頌布丁 Mini croissant puddings with strawberry romanoff and creme chantilly

2018/05/19 (六) 15:00-18:00 餐桌上的旅行 – 春日野餐趣
●(實作*)香料南瓜鑲波特洋菇 spiced butternut stuffed portabella mushroom
●櫻桃番茄羅勒筆管麵沙拉 Pasta Salad
●高麗泡菜豬肉捲Kimchi pork involtini
●慢烤青蔬三重奏 Baked Carrot Potato and Sweet Potato Fries

*圖片僅供參考本課程為示範課程提供每位學員完整餐點品嘗體驗商保有變更菜單及上課內容等權利