高雄樂料理 - 手工甜點的幸福配方

一點麵粉,一點奶油,再一點糖…,嗯…嚐起來的味道和口感,怎麼如此奇怪呢?新手做烘焙真是不容易啊!如果有老師指點迷津就好了。新手也想做烘焙嗎?別怕也別慌,樂料理特別為大家開設了新手烘焙課程,只要跟著老師,按步就班多做幾次,一定很快就能上手,新手也能享受烘焙樂趣!

 

4 月 課程新上架

2017/04/23(日) 10:00-13:00 甜蜜風~愛的手作禮物,郭士弘 老師
今天戴西老師要教大家的是傳統起司蛋糕的變形款,水浴起司蛋糕,這款蛋糕的主要特點,在於口感輕柔,有點類似於戚風蛋糕,因為在烤的過程加入水的助力,以蒸烤的方式,來保持蛋糕的柔軟度。

  • (實作*)法式可可牛軋糖
  • (實作*)手工岩石巧克力
  • 覆盆子白起士伯爵蛋糕
     

2017/04/25(二 )15:00-18:00 綺麗甜點物語(四),莊雅閔 老師
雅閔老師搭配了酸香的覆盆子醬,布朗尼的甜柔和了覆盆子莓的酸氣,而覆盆子莓的酸則提升了布朗尼,使它不致如此甜膩,另外,起司蛋糕也是必學的經典蛋糕,尤其Cream Cheese的濃郁,是起司蛋糕最令人食指大動之處,而底層的派皮其實也不難,喜歡烘焙製作,馬上就會上手,起司蛋糕冰凍之後,如同冰淇淋般口感,果然無法抗拒呢!

  • (實作*)櫻桃起司蛋糕
  • (實作*)覆盆子布朗尼
  • 法蘭酥
  • 焦糖抹醬
     

5 月 課程新上架

2017/05/10(三) 13:00-16:00 兩三下不敗甜點 (五) - 滴落巧克力蛋糕,戴西 老師
這次戴西老師要介紹大家一種有著淘氣外型的巧克力蛋糕,那就是滴落蛋糕,看著邊緣似乎要滴下來的巧克力糖霜,是不是很想用手指頭去接住呢?蛋糕上裝飾手繪的裝飾品,感覺更加可愛了,馬上動手試試看!

  • (實作*)巧克力蛋糕
  • 蛋白糖霜餅
  • 巧克力甘納許
     

2017/05/11(四) 15:00-18:00 法國的慢時光甜點 (五),Jacques 老師
有人認為肉桂捲起源於瑞典,甚至在10月4日這一天,訂定為「肉桂捲日」,Jacques老師要帶大家製作櫻桃口味的肉桂捲麵包外,還有酥皮蘋果餃,這應該可以說是蘋果派的變形款,不用模具來製作蘋果派,更加方便,將蘋果用糖蜜過軟熟後,用酥皮包上烤過,又香又酥又甜呢!做完簡易版,Jacques老師還是要中規中矩教大家蜂蜜酥皮蘋果派,大家認真學習啦!

  • (實作*)Chaussons aux Pommes酥皮蘋果餃
  • (實作*)櫻桃肉桂螺旋捲
  • 蜂蜜酥皮蘋果派
     

2017/05/14(日) 10:00-13:00 甜蜜風~愛戀的幸福,郭士弘 老師
士弘老師則是用野莓的酸香來提升芭芭羅瓦給人的味覺,再加上柚子溫和的香氣,兩者互相映襯;當可可加熱溶化後,要能夠相融合的,當然非鮮奶油莫屬,所以可可加入鮮奶油就能做成巧克力,而當加入更多的鮮奶油,就稱為「甘納許」,士弘老師則運用他精心的技巧,結合香橙與甘納許,為大家精心製作美味的手工巧克力。

  • (實作*)香柚野莓芭芭蘿瓦凍
  • 香草舒芙蕾佐覆盆子醬汁
  • 香橙甘納許巧克力
     

2017/05/15(一) 13:00-16:00 綺麗甜點物語(五),莊雅閔 老師
歐菲香(Old Fashion),其實它就是甜甜圈的最原始模樣!這次雅閔老師除了製作傳統口味,也在傳統中創新,像是這個戚風蛋糕竟然用了鳳梨和苦瓜,酸、苦跟甜,會交會出什麼樣特別的口味呢?雅閔老師要教你如何把苦瓜變美味

  • (實作*)卡滋珍珠糖野莓森林蛋糕
  • (實作*)伯爵擠花酥
  • 鳳梨苦瓜戚風蛋糕
  • 巧克力歐菲香

2017/05/25(四) 14:00-17:00 甜點師的彈奏曲 (三),Vicky 老師
杏仁餅,以奶酥餅乾為底,上面鋪上用蜂蜜蜜過的杏仁片和切成細丁的水果蜜餞,這樣具創意的組合,果真驚艷了在座的所有人,也讓這道杏仁餅流傳開來;自從戚風蛋糕風靡20世紀的烘焙後,烘焙師們無一不追求輕巧柔細的口感,終於爬到了最頂峰,應該就屬於天使蛋糕的出現,完全使用蛋白和植物油製作,使得蛋糕看來就像雪一樣潔白,因此又有了天使蛋糕的稱號。

  • (實作*)巧克力馬德蓮
  • 佛羅倫丁
  • 抹茶天使蛋糕

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13 歲以上)
    $2,200

體驗包含

  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整料理好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $1,600

2017年05月15日 (星期一)

下午 13:00 - 16:00 剩 3 位

體驗包含

  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整料理好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13歲以上 )
    $1,400

體驗包含

  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整料理好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13 歲以上)
    $2,000

體驗包含

  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整料理好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $1,600

2017年05月25日 (星期四)

下午 14:00 - 17:00 剩 3 位

體驗包含

  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整料理好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

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