探索體驗

Niceday玩體驗
  • 冬令營
  • 滑雪
  • 露營
  • 金工
  • 手作
  • 密室逃脫
探索

體驗類別

認識我們

加入我們

網站資訊

高雄樂料理 - 手工甜點的幸福配方

體驗地點 : 高雄市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

1,000
簡介

一點麵粉,一點奶油,再一點糖…,嗯…嚐起來的味道和口感,怎麼如此奇怪呢?新手做烘焙真是不容易啊!如果有老師指點迷津就好了。新手也想做烘焙嗎?別怕也別慌,樂料理特別為大家開設了新手烘焙課程,只要跟著老師,按步就班多做幾次,一定很快就能上手,新手也能享受烘焙樂趣!

實作兼示範課程

2018/05/31 (四) 18:30-20:30 烘焙星光班(六),戴西 老師

在一百多年前,其實甜點界是磅蛋糕的天下,用大量奶油和蛋來支撐蛋糕,那時的蛋糕濃郁厚重,但或許對這樣的口感厭倦了,有烘焙師傅開始尋找什麼樣的材質能夠讓蛋糕再輕軟些?因為磅蛋糕用的是奶油,所以改用植物油試試,大量的蛋和蛋黃也改用打發的蛋白試試,於是,戚風蛋糕誕生了。當然戚風蛋糕的挑戰或許不是材料的選擇,其實在於學習蛋白的打發,怎麼樣的打發程度才是剛好,不會太過頭,也不會不夠而使蛋白消泡,讓戴西老師的經驗來向同學們傳承,才能明白蛋白打發過程要注意的細節,基礎蛋糕體學會了,再來學學焦糖淋醬,焦香濃郁,忍不住用指頭沾了,一嘗再嘗。

  • (實作*)核桃黑糖戚風蛋糕
  • 焦糖淋醬

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利