高雄樂料理 - 手工甜點的幸福配方

一點麵粉,一點奶油,再一點糖…,嗯…嚐起來的味道和口感,怎麼如此奇怪呢?新手做烘焙真是不容易啊!如果有老師指點迷津就好了。新手也想做烘焙嗎?別怕也別慌,樂料理特別為大家開設了新手烘焙課程,只要跟著老師,按步就班多做幾次,一定很快就能上手,新手也能享受烘焙樂趣!


課程總覽

2017/10/27 (五)15:00-18:00 法國之日常 : 咖啡饕客 (V),Faye 老師
跟著Faye老師製作白色的布朗尼吧!加上柑橘的酸甜,還有花生的香濃,白色布朗尼也絕對不遜色。對歐洲人來說,家常傳統的甜點絕對不能沒有它,那就是蘋果派,蘋果在歐洲是好長又好養的水果,就好像台灣的芭樂、鳳梨那樣,所以用蘋果製作成甜點,是再平常不過了,Faye老師介紹的這道布蘭克媽媽經典蘋果派是流傳最廣的作法,一起來品嘗最傳統的法國味。

 
  • (實作*)柑橘花生白色布朗尼 (Brownies Blanc, Agrumes et Cacahuètes )
  • 橙香杏仁蕾絲瓦片 (Tuiles à l’orange )
  • 布蘭克媽媽經典蘋果派 (Tarte aux Pommes de Maman Blanc)

 

2017/11/12  (日)13:00-18:00 蔡師傅的甜點配方 (五) ,蔡銘 老師
初看到沙哈蛋糕 (Sachertorte) 之名,可能很難理解這是什麼蛋糕吧!而當真正見過沙哈蛋糕後,會發現:原來是巧克力蛋糕?說它是巧克力蛋糕或許是對的,但其實這款蛋糕並不只使用了巧克力而已,而且更可以說是巧克力蛋糕的始祖...,這次課程蔡銘老師帶大家實作沙哈蛋糕,雖然技巧不難,但因為做工繁複,可要耐心製作呢!
 
  • (實作*) 沙哈蛋糕-4吋


2017/11/17 (五) 10:00-13:00  家庭烘焙輕鬆做(一),Claire 老師

  • (實作*)大理石地瓜巧克力酥派
  • 地瓜培根葉子酥派
  • 蜜橘酒香巧克力貝殼小蛋糕
     

2017/11/17 (五)15:00-18:00 做烘焙遊世界(一),Claire 老師
家中的食材百百款但總覺得怎麼做就是那幾道。如果你也有那樣的感覺,那就趕快來跟Claire 老師一起做烘焙,你將會驚覺原來家裡的常備食材還有那麼多的變化!
 

  • (實作)日式香草鹹甜雙味奶油蛋糕
  • 西班牙火腿鹹乳酪蛋糕
  • 法式杏仁瓦片
2017/11/20 (一)18:30-20:30 烘焙星光班(一),戴西 老師
鹹派在法國人手裡也有更多變化,不僅僅是放洋蔥、培根和洋菇而已,可以只放蔬菜,也可以只放肉類,尤其冰箱中沒吃完的隔夜食物,用來變化成鹹派是最恰當不過了!而吃鹹派時,最享受的當然莫過於酥酥脆脆的外皮,它並不是起酥外皮做成的,雖然也有些人為了省事直接用冷凍的起酥皮,不過派皮的作法並沒有太難,只是有些技巧必須牢記,那就是奶油絕對不能用融化的喔!
 
  • 法式鹹派 (實作*)
  • 內餡&奶醬(半實作)
2017/11/24 (五)15:00-18:00 卡娃依小物自己動手做,戴西 老師
戴西老師要教大家製作卡娜赫拉的棉花糖,看起來是不是很療癒呢?當禮物送給朋友更是適合。還有大家都喜歡的乳酪蛋糕,輕乳酪蛋糕的口感,比起一般重乳酪蛋糕更加輕柔,有點類似於戚風蛋糕,因為在烤的過程加入水的助力,以蒸烤的方式,來保持蛋糕的柔軟度。還有可愛的檸檬小炸彈,帶著檸檬的酸香,以磅蛋糕為體,美味在口中爆炸開來!
  • 卡娜赫拉棉花糖 (實作*)
  • 檸檬小炸彈
  • 水浴輕乳酪蛋糕
2017/11/30 (四)15:00-18:00 甜點師的彈奏曲(五),Vicky 老師
提拉米蘇(Tiramisù)這道義大利經典甜點,呈現著義大利人特有的浪漫情懷。而現在提拉米斯也能有升級版,那就是Vicky老師的提拉米蘇聖代,咖啡不一定要浸泡餅乾,餅乾也能改換另一種口感,冰涼涼的馬斯卡彭起司吃來就如同冰淇淋一樣美味,這道提拉米蘇聖代還真叫人驚喜呢!
  • 提拉米蘇聖代 (實作*)
  • 野莓夏洛特蛋糕
圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
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  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $1,000

2017年11月20日 (星期一)

下午 18:30 - 20:30 剩 3 位

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:2 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 本課程為示範課程,不提供實作部分
    3. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    4. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
折扣中
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  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $1,800

2017年11月17日 (星期五)

下午 15:00 - 18:00 剩 3 位

體驗包含

  • 學習製作承載滿滿心意的烘焙小禮
  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整料理好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
折扣中
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  • 單人 ( 13歲以上 )
    $1,800

2017年11月12日 (星期日)

下午 13:00 - 18:00 剩 1 位

體驗包含

  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整料理好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

詳細說明

  • 體驗時間:5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
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  • 單人 ( 13歲以上 )
    $1,800

2017年11月17日 (星期五)

上午 10:00 - 13:00 剩 3 位

體驗包含

  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整料理好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
折扣中
歡慶 Niceday 廚藝食尚月,10/26 前選購指定廚藝課程,結帳即享 95 折優惠!
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $1,400

2017年11月30日 (星期四)

下午 15:00 - 18:00 剩 3 位

體驗包含

  • 學習製作承載滿滿心意的烘焙小禮
  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整料理好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 ( 高雄軟體園區 A 棟 )
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
折扣中
歡慶 Niceday 廚藝食尚月,10/26 前選購指定廚藝課程,結帳即享 95 折優惠!
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $1,400

2017年11月24日 (星期五)

下午 15:00 - 18:00 剩 3 位

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 本課程為示範課程,不提供實作部分
    3. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    4. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

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