高雄樂料理 - 鰤魚(青甘魚)料理專門課程

鰤魚是一種成長於溫帶的魚,體型頗為碩大,長成的鰤魚可達近一公尺,油脂豐富,屬於經濟魚,因此特別受到日本人的喜愛,也是日本人最早養殖的魚種,從魚苗開始到成長為止,每一個階段日本人都會為它取名,據研究,鰤魚的名稱在日本可達近百個,可見日本人喜愛的程度,尤其是寒鰤特別稱為鰤魚之王,通常是進獻給天皇、皇族及將軍權貴,除鮪魚外,鰤魚應該是日本最後歡迎的魚, 所以日本人也製作出各種鰤魚料理,這次課程國鈞老師就要特別介紹多種鰤魚吃法。

帶著甜味和微鹹的照燒鰤魚是常見的鰤魚料理,用醬油、米酒、砂糖、味醂調味,慢慢燉煮,鰤魚雖然個頭大,但肉質細緻,入口即化,難怪日本人特別喜歡;另一款家常鰤魚料理則是「鰤魚大根煮」,以蘿蔔搭配,一樣是用醬油、米酒、砂糖、味醂調味,燉得軟爛的蘿蔔香甜,讓鰤魚吃來更加美味;再將鰤魚切成薄片來做涮涮鍋,以魚骨熬製的高湯,加入蘿蔔泥去腥,讓湯頭更加甘甜,魚肉片只要稍微涮兩下,就非常的美味,最後一碗鰤魚珠蔥飯,鰤魚全餐實在令人印象深刻。

課程內容 (課程以示範為主,將提供每位學員完整餐點並附精美食譜)
3/21(一) 11:00 ~ 14:00  鰤魚(青甘魚)料理專門課程
鰤魚涮涮鍋、鰤魚藥味照燒、鰤魚大根煮、鰤魚珠蔥飯

 

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13歲以上 )
    $2,600

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,親切的老師現場做給你看
  • 現場提供每一位學員完整料理好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上料理
  • 回家能夠自己動手做料理的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

樂料理

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