高雄樂料理 - 日本町家傳統味料理

町家,有著懷舊之風情,也讓人重溫江戶時代的日本街景,彷彿時光倒回的一百多年前的情景,害羞的仕女們木屐敲著石板地,拉人力車的小哥總是精力十足,一排排稱為町家的平房,這些都是江戶時的日本,而料理呢?從明治維新後,不管是建築還是料理,日本都有了極大的變化,不過保留傳統的口味,仍都在許多師傅的堅持中,讓政彥老師帶大家體會町家的傳統風味。

洄游於北海的鮭魚,是最肥美的漁獲,每年冬天在北海道的石狩川總能捕撈到要回原生產地的大量鮭魚,漁夫們就會將這些肥美的鮭魚製作成火鍋來慶祝豐收,用鮭魚肉和魚骨當湯底,加入昆布和味噌調味,用大量青菜加上鮭魚,就是美味的鮭魚火鍋,從江戶時代流傳開來,就命名為石狩鍋,冷冷的天氣裡,美味的鍋物最能療慰心靈了!在日文中,「磯」指的是海苔,「邊」則是捲,所以磯邊揚即是用海苔捲起,沾麵衣下去炸的炸物,這是屬於天婦羅的一種,政彥老師的鮮蚵磯邊揚,帶著海苔的口感和蚵仔的鮮甜,美味比天婦羅再升級!

政彥老師示範課程,內容如下:
* 課程以示範為主,將提供每位學員完整餐點並附精美食譜

2017/01/13(五) 14:00-17:00 日本町家傳統味(一)
● 鮭魚石狩鍋
● 鮮蚵磯邊揚酢
● 鮪魚櫻花蝦炊飯
● 季節海鮮佐蛋黄

圖片僅供參考。本課為示範課程,不提供實作。體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13歲以上 )
    $1,800

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 體驗自己動手做菜真的好簡單
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 本課程為示範課程,不提供實作
    3. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    4. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

樂料理

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