高雄樂料理 - 大韓經典料理

體驗地點 : 高雄市

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亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,200
簡介

從「大長今」到最近的「太陽的後裔」,不管是不是韓劇迷,對這些超人氣的韓劇都應該有所耳聞,若是標準的韓劇迷,不僅想到各個經典韓劇場景走走,更應該會想吃到劇中人物愛好的韓食吧!韓國料理源自中華文化的飲食概念,強調藥食同源,平常即以食物養生,像是海帶、牛骨湯、人參雞,都是平時養生的高貴食物,本次課程就由 Colin 老師帶大家領略韓國的風采。

朝鮮半島四季氣候分明,有著十分炎熱的夏天和極為寒冷的冬天,如何保存食物是生存很重要的關鍵,所以就發展了發酵料理,像是大家最熟悉的泡菜(Kimuchi),現在可說是韓國食物的重要標誌,Colin 老師這道沙拉,特別發揮創意,以濃濃韓風為主,做出西式的料理來,用外層炙燒的鮪魚肉,搭配泡菜和酪梨,濃郁的口味真忍不住要來叫瓶燒酒啦!韓國風土以種植人蔘聞名,這種在中醫上被認定滋補養身的高貴食材,人蔘雞湯就成為皇帝的御膳選項之一,韓國人還特別認為一定要在夏天才能吃人蔘雞,透過流汗將毒素排除,所吃進去的人蔘雞就能幫身體打底;就透過韓食來回味韓劇的美好時光吧。

Colin 老師實作課程,內容如下:

  • 炙燒半熟鮪魚佐泡菜酪梨沙拉*
  • 韓式炸醬麵*
  • 御膳人參雞湯
  • 泡菜燉牛頰

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利