型男主廚 - 花畔 C 大調

以花命名的菜餚,沒有多餘的旁鶩,與大自然的結合,在這堂課中就是視覺、味覺與嗅覺的饗宴。課程的設計,像是一個百花齊放的想表達給大家,以最自然的美來切入,整套菜單可以說是食物與藝術的結合,在大河畔一旁,花草繚繞,與一組美麗悅耳的音律,彈奏著屬於這時段的氛圍,樂譜中 C 大調是一個為快樂音樂而設的調,以此演奏希望大家可以好好品嚐與欣賞這次的大自然音樂演奏會…

olor veggie yogurt salad 石竹花 – 彩蔬鮮嫩優格沙拉
沙拉在一般大眾的認知裡都是一片青綠,不過這裡可以說 Adrian 老師把春天這整個季節都融入到菜色裡面了吧?!他還運用了豆奶優格,還搭配上番紅花粉與腰果來對味,點點花香與堅果氣息更可以襯托出原蔬果本身的味道,將這平鋪在這舞台上當做是雪亮的舞池地板。而一眼就可以看出這場的主角”紫花椰”像是春季來臨的夜幕,天空被宣染成粉色紫色,交接處又是難得一見的靛色,很美吧?但還不只這樣,一旁還搭配了黃櫛瓜及紅與橘番茄來襯托,這場盛宴看的眼花,說誰是主角也有點說不過去呢!對了,我們還有會跳舞的石竹花,石竹花的盛開像是跳著圓舞曲的小女孩,活潑的裙擺轉著轉著還起了漣漪?!其實就是這沙拉的醬汁,酸甜的雪莉酒醋與楓糖的結合,更是芬芳清甜,當然老師還融入了青草香,所以百里香與特色的北非香料也是這醬汁不可或缺的一角。這場舞會,誰能錯過呢?!
1788 年因為出現在貴族和官員的飯局上被記載下來,因此一炮而紅! 表面呈現誘人金黃,富飽足感的馬鈴薯帶著濃郁的奶香,如此的美味令人激賞! 作法簡單不繁複,成功率 100%!

Spinach nutmeg casarecce 三色堇 – 青醬麻花捲麵
可以把義大利麵做的這麼華麗的應該也只有 Adrian 老師了吧!這裡的青醬不是我們一般認知的羅勒醬喔~其實是健康且備具營養價值的菠菜,而這裡我們又加入了肉豆蔻粉來提味,這綠意盎然的醬汁吃起來的口味偏清爽但質地屬綿密。整齊排列的麻花捲麵條搭配了香煎過後的金黃櫛瓜,像是魔毯般乘載著夢想,一旁的櫻桃蘿蔔彷彿是天國的雲朵,美麗的雲彩色澤,偶然的預見被天使親吻過的花朵三色堇… 原來,三色堇上的棕色圖案,是天使來到人間的的時候,親吻了它三次而留下的,又有人說,當天使親吻三色堇花的時候,天使的容顏就印在花瓣上了~所以每一個見到三色堇的人,都會有幸福的結局。那就讓我們與這幸福花朵一起乘著夢想騰雲駕霧吧!

Vanilla coconut raw cake 油菜花 – 香草椰油生甜點
這道甜品不是我們一般平常吃的風格,不需要烤或是煮過的甜點,我們稱之為”生甜點”。結合了腰果、楓糖、椰子油等等,沒錯也是無粉的蛋糕,而 Adrian 老師還搭配了脆口的餅片在蛋糕的底層來增添口感,用了些許生薑、香草莢與杏仁粉,整體吃起來也相當清爽可口。而在這裡代表的花朵則是油菜花,而油菜花的花語是”加油”的意思,希望大家吃完這為你加油的生甜點可以鼓起勇氣及擁有滿滿的能量!而這裡 Adrian 老師還做了春天氣息的檸檬香草泡沫來搭配,有點像是可愛的油菜花拿著彩球在為大家加油打氣呢!

圖片僅供參考菜單內實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500
  • 2人同行9折優惠(15歲以上)
    $4,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Color veggie yogurt salad · 石竹花 – 彩蔬鮮嫩優格沙拉 
    Spinach nutmeg casarecce · 三色堇 – 青醬麻花捲麵
    Vanilla coconut raw cake · 油菜花 – 香草椰油生甜點
  • 學員現場親手實作
  • Adrian 老師與你分享料理的有趣小故事
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文 
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 中文食譜講義 / 製作器具設備
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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