Yamicook - 程安琪老師的中式料理

母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，現在教大家做菜，就有透過學員再把媽媽的菜傳承下去的深刻心情。

/ 課程內容 /

10/17 (六) 10:00 ~ 13:00 程安琪老師中式料理（學員無實作）

• 砂鍋油豆腐雞
• 菠蘿蝦球
• 水煮牛肉
• 三鮮兩面黃
• 浮雲鱈魚羮

砂鍋油豆腐雞裡面最迷人的是那吸滿濃郁湯汁的粉絲，老師特地選用神奇的中農粉絲，熬煮後吸滿了所有食材的香甜精華，還可以保有Ｑ彈的口感，安琪老師的水煮牛肉，屬於清爽不油膩版，入口如沐春風。

/ 師資介紹 程安琪老師 /

至今有三十多年豐富料理經驗 ，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發尋找創新，透過認真的言說、口傳、身教，不走捷徑、不偷工，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！

著作：

安琪老師的 24 堂課、我的私房宴客菜、64 種鹼性食物：讓你遠離文明病、開胃啦，醃菜＆泡菜、愛吃醋料理、拌一拌，涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精緻家常菜、回味 - 培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪 30 年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書！

＊針對疫情，教室加強相關防疫措施

1. 操作器具每日以 75% 酒精消毒，保持開窗透風，備 75% 酒精，供大家隨時使用
2. 為每一位報到學員量耳溫，確認無發燒（高於 37.5 度）及以 75% 酒精噴霧清潔雙手後，使得進入教室（老師、助教、親子課程家長同）
3. 上課期間（除用餐）師生及助教都戴口罩，請學員自備口罩
4. 助教協助加強器具的清潔及學員洗手動作