探索體驗

Niceday玩體驗
    探索

    體驗類別

    認識我們

    加入我們

    網站資訊

    大台北玩樂廚房中式料理

    Yamicook - 程安琪老師的中式經典家傳菜《夏季篇》

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

    亞洲萬里通

    可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

    亞洲萬里通新會員,可享額外 200 里獎賞!

    里數無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
    2,500
    簡介

    母親是中菜烹飪大師傅培梅,大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪,盡得真傳,現在教大家做菜,就有透過學員再把媽媽的菜傳承下去的深刻心情。

    清爽開胃、簡單美味;安琪老師這次選了家人在夏天最愛吃、又很簡單做的菜色,設計了六月、七月的課程。上完七月的課,安琪老師準備放暑假,八月九月不開課,所以請把握機會喔!

    / 課程內容 /

    07/04 (六) 10:00 程安琪老師家傳菜(學員無實作)

    • 滷牛腱兩吃〈蔥爆牛腱、牛肉捲餅〉
    • 滷雞腿〈鮮蔬拌雞絲〉
    • 翡翠椒釀肉
    • 泰式咖哩蝦
    • 木須肉炒餅

    程安琪老師的法寶是做一些滷菜,隨時可以變化成一道道好吃的佳餚,冷熱皆宜。

    滷菜的香氣取決於滷包,這堂課要傳授她承自母親傅培梅老師自行調配的十三香滷包。現場示範「牛腱」、「雞腿」的滷製技巧,不遺漏任何重點提示,最後再延伸示範滷味的變化菜式,例如牛肉捲餅,蔥爆牛腱、鮮蔬拌雞絲。

    翡翠椒釀肉是絞肉的運用,成菜的翡翠椒外皮柔軟裹著肉餡,放涼了吃,特別下飯。泰式咖哩蝦、木須肉炒餅也是很受安琪老師家人喜愛的夏日美味。

    圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

     

    師資介紹 程安琪老師 /

    至今有三十多年豐富料理經驗 ,曾主持烹飪節目多年,目前經常受邀擔任美食評審,並在各大電視美食節目示範演出,親切認真的教學與專業詳細的解說,深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間,在傳統中出發尋找創新,透過認真的言說、口傳、身教,不走捷徑、不偷工,堅持要把中國菜的真正味道傳承下去!

    著作:

    安琪老師的 24 堂課、我的私房宴客菜、64 種鹼性食物:讓你遠離文明病、開胃啦,醃菜&泡菜、愛吃醋料理、拌一拌,涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精緻家常菜、回味 - 培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪 30 年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書!

    *針對近期肺炎疫情,教室加強相關防疫措施

    1. 操作器具每日以 75% 酒精消毒,保持開窗透風,備 75% 酒精,供大家隨時使用
    2. 為每一位報到學員量耳溫,確認無發燒(高於 37.5 度)及以 75% 酒精噴霧清潔雙手後,使得進入教室(老師、助教、親子課程家長同)
    3. 上課期間(除用餐)師生及助教都戴口罩,請學員自備口罩
    4. 助教協助加強器具的清潔及學員洗手動作