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    高雄樂料理 - 法國餐桌日常

    體驗地點 : 高雄市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

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    簡介

    十來歲的女孩,要負責一間酒莊,有時可能不僅只是繼承家族工作,也不僅是承擔父親的期待,還在18歲如花的年齡,嫁給了釀酒師,也嫁給了葡萄園,從此結下與葡萄酒的不解之緣,這就是來自法國的伊莉莎白老師的釀酒人生。當然,好酒必定要搭配美食,自己酒莊釀出的好酒,搭配的料理就不能馬虎,所以伊莉莎白老師早就練得一身好手藝,要透過樂料理的課程跟大家分享法式家常料理的精髓。

    課程內容如下:

    2017/10/20 (五) 10:00-13:00 法國餐桌日常,Elisabeth-Chameroy 老師
    在法國,酒比水便宜,就會知道這樣的搭配是如此自然,把酒的芳香及甜味,慢慢燉入西洋梨之中,也燉出了一股異國風味。法式芥末醬又稱為第戎醬,因為是在第戎這地區發展出來的,將芥末加入白酒或紅酒醃漬,就是法式芥末醬的特色,一般來說,豬肉料理在歐洲通常會搭配蘋果,不過若用芥末醬調味,其實更符合台灣人的口味,但其實也是法國人的家常菜呢!

    • (實作*)紅酒燉梨
    • 經典法式芥末烤豬排
    • 秋季南瓜栗子湯
    • 季節冷盤


    2017/10/20 (五) 15:00-18:00 法式家常經典菜,Elisabeth-Chameroy 老師
    白醬燉雞,差不多每一個法國人心中都有一道專屬於自己的白醬燉雞,因為這是一道流傳很久的經典法式燉雞,幾乎每個法國媽媽都會在家烹煮,當然隨著每個媽媽不同的見解,配料、調味和做法也會有所不同,所以就會有著屬於自己媽媽的味道。而伊莉莎白老師當然也會有自己的燉雞做法,就跟著伊莉莎白老師學做燉雞,當作自己家的傳家味。伊莉莎白老師還要介紹另外一道經典法式家常菜,那就是法式鹹派,雖然食材很簡單,但是烤出香噴噴的氣味真的叫人難以抗拒呢!

    • (實作*)法式乳酪鹹派
    • 白醬燉雞肉
    • 法式冷盤
    • 水果甜點塔


     

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