高雄樂料理 - 風味乳酪與品酒晚宴

很早以前,人類就已經知道要利用發酵來延長食物的保存期限,例如起司,例如紅酒,然而會產生什麼樣的起司和什麼樣的紅酒,實在跟當地的土壤、雨水、氣候、出產都有著密不可分的關係,什麼樣的起司要搭配什麼樣的酒?經過法國人幾百年來的實驗,這已經著實成為一門學問,而 Ryan 老師也要用他的經驗來跟大家分享起司與品酒的樂趣。

起司按著它製造方法不同,會有軟質和硬質的差別,軟質的起司通常因為含水量大,才會有柔軟的口感,像是馬自瑞拉起司,這是義大利南部利用水牛乳所做成的一種,有著濃濃乳香;雖然大家都知道東西發霉了就不要吃,但這兩種起司可是故意打入黴菌增加特殊風味的,Ryan 老師要介紹的是法國布里白黴起司和滋味有些微嗆的藍黴起司,一開始是無意間將起司擺得過久而發霉,因為風味特別,後來則有意也將黴菌打入起司中,藍黴可能讓有些人無法接受,但想想許多外國人對臭豆腐十分驚恐,或許就能理解:要吃美食,就要有勇氣!米摩勒特起司風味獨特,有著有柑橘和核桃的特殊香味,也有人說類似「烏魚子」,Ryan 老師要介紹這些有趣的起司,搭配老師挑選的酒,享受這場起司與紅酒的派對!

Ryan 老師品酒課程,內容如下:

* 品嚐5款不同分類的乳酪、2 款來自法國的佳釀

  • 法國阿爾薩斯 Rolly Gassmann 白葡萄酒
  • 法國波爾多阿督諾紅酒
  • 新鮮乳酪 – 水牛莫札里拉
  • 軟質乳酪 – 法國布里白黴
  • 藍黴乳酪 – 巴伐利亞藍
  • 硬質陳年乳酪 – 特級成熟米摩勒特
  • 風味乳酪
  • 義大利生火腿、果乾與水果、生菜沙拉
圖片僅供參考菜單內實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13歲以上 )
    $1,600

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,品嚐 5 款不同分類的乳酪、2 款來自法國的佳釀
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:2 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 本課程為示範課程,不提供實作部分
    3. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    4. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

樂料理

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