高雄樂料理 - 端午艾草料理課

帶著強烈香氣的艾草,分布極廣,從亞洲北部西伯利亞,直到中國南部都有生長,所以很早就有使用艾草的記錄,像是詩經裡的「彼採艾兮,一日不見,如三歲兮」,就是寫到人們採用艾草的生活;在端午節,艾草更是重要的植物,進入端午節天氣也開始炎熱,許多蚊蟲開始孳生,人們觀察到蚊蟲孳生就容易產生傳染病,因此會焚燒艾草來驅趕蚊蟲,或者想用艾草強烈的氣味,將病菌遠遠趕離,在中醫上有著理氣血、逐溼寒的作用,而現代科學更證明艾草有殺菌的效果,難怪本草綱目描述艾草可治百病。

除了治病,艾草也是很適合入菜的植物,像是艾草糰子、艾草稞,都是大家熟悉的食物,而擅長日式料理的國鈞老師要用艾草製作各種口味料理,首先是日式艾草飯,將米加入艾草、香菇、紅蘿蔔、油豆腐皮、肉片、醬油、日本酒、鹽等拌勻,用砂鍋炊煮,就是有著艾草香氣的艾草飯;艾草也可以直接食用,加上胡麻做成冷菜,或加入味噌湯中,都能增加風味;最後當然是甜點,糯米糰子塗上艾草醬及紅豆泥,滿滿的日式風情。

國鈞 老師示範課程,內容如下:

* 課程以示範為主,將提供每位學員完整餐點並附精美食譜

  • 艾草飯
  • 艾草胡麻冷菜
  • 艾草西京味噌湯
  • 艾草白玉紅豆
  • 艾草醬

圖片僅供參考。體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13歲以上 )
    $1,800

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 本課程為示範課程,不提供實作部分
    3. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    4. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

樂料理

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