高雄樂料理 - 小餐桌好料理

若以牛排來說,戰斧部位即是肋骨旁的肉,其實它就是肋眼牛排,儀松老師要用戰斧豬排製作義大利有名的一道料理:跳進嘴肉捲,主要的食材有三種:肉排、鼠尾草、義式火腿,將肉排拍扁放上鼠尾草,再用義式火腿捲起下鍋煎至焦香,火腿提引出肉排的滋味,加上鼠尾草的香氣,果然吸引人!趕快跳進嘴巴裡,讓人一飽美食吧!草莓冷湯乍聽之下感覺非常突兀,以番茄為基底,加入草莓和些微辣椒、檸檬調味,點綴酥炸銀魚,冷湯喝來也很有趣味喔!

相對於混亂味蕾的進食方式,慢慢品嘗和感受,其實是對身體和食物應有的尊敬,慢食。這個名詞就這樣出現,讓慢食開始在義大利人的飲食文化裡醞釀著,這道西西里特有的甜點,酥脆的外皮,填入新鮮的瑞可塔起司(Ricotta),代表了對於家鄉或血脈的掛念,一盤番茄筆管麵,就代表了義大利媽媽的手藝,別忘了再加入肉丸子燉煮,番茄泥酸香,搭配油脂和澱粉,撫慰遊子的心靈,紙包料理利用食材水分加熱化成蒸氣,將食物烹調至軟熟,乃是市場現買的鮮魚最適合的料理法。

希臘肉餅,用打碎的羊絞肉做成,搭配沙拉,就是一種希臘常見的家常料理,再獨特的使用鳳梨莎莎醬,用酸辣的口感,去除掉油脂的油膩感。要吃美式早午餐,就不能沒有培根,只要將五花肉用鹽和香草及紅酒醃漬過幾天,利用電鍋、茶葉和糖煙燻,大約一個小時,就能煙燻出美味的培根來了!而儀松老施也會將特別技巧告訴你。還有經典的紅酒燉牛肉,經過長時間燉製的牛肉,軟嫩入口,這才是教人享受的早午餐。


簡儀松老師料理課程內容(部分實作課程)

2017/05/18(四) 10:00-13:00 小餐桌好料理(四),簡儀松 老師

  • 松露豬肉抹醬
  • 番茄肉丸子筆管麵
  • 紙包市場鮮魚
  • 西西里捲餅

2017/05/18(四) 15:00-18:00 小餐桌好料理(五),簡儀松 老師

  • 好吃到跳進嘴裡戰斧豬
  • 草莓冷湯佐酥炸銀魚
  • 巴薩米可醋漬綜合菇
  • 杏仁脆餅

2017/06/15(四)    10:00-13:00 早午餐的悠閒時光,簡儀松 老師

  • 早餐香腸製作
  • 美式培根製作
  • 紅酒燉牛肉
  • 希臘肉餅香腸佐鳳梨莎莎醬

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $2,000

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 體驗自己動手做菜真的好簡單
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $2,400

2017年06月15日 (星期四)

上午 10:00 - 13:00 剩 3 位

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 體驗自己動手做菜真的好簡單
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

樂料理

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