高雄樂料理 - 小餐桌好料理

「好吃的東西要慢慢品嘗,美好的味道才能細細迴盪」食物的美味,不在於華麗的外表或高昂的價格,而是在優閒的空間,舒服地用身心去享受料理,即使只是在自己家裡的廚房,簡單的幾道菜,也會讓人感到滿足。

簡儀松老師料理示範課程內容

2017/07/25(二) 15:00-18:00 小餐桌好料理(七),簡儀松 老師
豬肉一般脂肪較多,難以呈現霜降的美感,但有豬頸肉的部位卻有著霜降一樣的點點油花口感爽脆柔韌,搭配水果醬汁,有口感和油脂風味,又有水果之香;燉飯搭配哪種食材最適合?其中之一就是馬士卡碰起司啊!馬士卡碰起司是由鮮奶油發酵的,帶有豐富的乳脂肪,讓燉飯感覺輕柔滑順,搭配明蝦的鮮美;熱熱的天適合來個涼爽的冷麵!搭配茂谷柑做的醬汁,更覺順口。

  • 串烤松板豬佐水果醬汁
  • 櫛瓜馬士卡碰燉飯佐乾煎明蝦
  • 海鮮冷麵佐柑橘醬汁
  • 楓糖可麗餅

2017/08/11(五) 10:00-13:00 小餐桌好料理(八),簡儀松 老師
低溫當道,經過低溫慢煮,可以讓肉類非常柔嫩,一口咬下,絕對能在嘴裡化開。用耐熱袋裝入肉類,再淋上橄欖油和香料提味,把袋子抽真空後,放入約60度的鍋子內,恆溫慢煮,不急著迅速煮熟,這樣才能讓肉質慢慢軟化,起鍋之後,再把表面香煎或烤過,外酥內軟的完美存在,低溫烤豬里肌會是什麼樣的口感,好令人期待啊!利用白酒醋,帶著白酒的甜味和芳香,醃好的蔬菜相當爽口,很適合當作肉類的配菜呢!還有打成柔細泡沫的蘑菇卡布奇諾濃湯,原來蘑菇濃湯也能像卡布奇諾的泡沫一樣,又香又濃。

  • 低溫爐烤豬里肌
  • 白酒醋醃西式泡菜
  • 蘑菇卡布奇諾濃湯
  • 抹茶生巧克力塔

2017/08/11(五) 15:00-18:00 小餐桌好料理(九),簡儀松 老師
這道威靈頓牛排,就是不折不扣的英式料理,是用來紀念英勇的威靈頓公爵,當然製作上也不馬虎,包上蔬菜再裹上酥皮烘烤,完全是主廚的手路菜。還有儀松老師特製的嫩煎鴨肝、凱薩沙拉,令人垂涎。

  • 嫩煎鴨肝佐紅酒蜜洋梨
  • 威靈頓牛排
  • 凱薩沙拉
  • 巧克力慕斯

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $2,000

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 體驗自己動手做菜真的好簡單
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $2,000

2017年08月11日 (星期五)

上午 10:00 - 13:00 剩 3 位

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 體驗自己動手做菜真的好簡單
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13歲以上 )
    $2,400

2017年08月11日 (星期五)

下午 15:00 - 18:00 剩 3 位

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 體驗自己動手做菜真的好簡單
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

樂料理

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