高雄樂料理 - 令人欲罷不能的「泰」美味

幾年,亞洲料理在世界飲食中大放異彩,例如中式重油重香,日式強調清淡和食材真味,還有就是既香又辣充滿多種滋味層次的南洋料理,從泰國、印尼、越南、馬來西亞、新加坡,這些大家所熟悉的南洋料理,感覺相似,卻又有著自己的特色,就讓Colin老師來跟大家分享口味厚重又濃郁南洋料理,一吃就會愛上喔!

印度咖哩叫人驚奇,絕對是氣味和口感的新鮮感受,但其實泰式料理也有咖哩,像大家所熟知的綠咖哩、紅咖哩、黃咖哩等,但其實還有一種咖哩可被泰國人稱為咖哩之王,那就是馬沙文咖哩(Massaman Curry),因為泰國身處熱帶,香料隨手可得,通常泰國使用香料都是將現摘的葉子或果實直接搗成泥,再加入食物之中,混合了泰國當地的濕性香料,就混合成風味絕佳的咖哩,當然因為香料眾多,如果能好好駕馭,還會有果仁、椰子的一種溫暖香氣,調配不好,也會讓人有種奇怪的辛辣感,所以想嘗嘗道地的泰式馬沙文咖哩,就來嘗嘗Colin老師的手藝,還有青木瓜沙拉的實作,以及九層塔雞和椰奶酸辣湯可品嘗。

無意間成為代表性的國民美食,相信很多家常料理大都有這樣的命運,像是海鮮煎餅,其實這並不是餐廳裡的菜單,主要是媽媽用來哄騙小孩的點心,怕孩子肚子餓,尤其是下午時分,吃太多,恐怕晚餐就吃不下,而且食材多半是為晚餐準備的,用掉了,晚餐該怎麼辦?有的媽媽靈機一動,調了麵粉水,和下去煎,材料呢?那就把前一晚沒吃完的剩菜拿來再利用,就是這樣方便的概念,煎餅在家庭之間流傳開來,慢慢的,家庭式的小餐館也推出了煎餅這個品項,不過既然要給客人吃,當然要豪華些,海鮮就是個人人喜愛的選擇,而Colin老師用了淡菜製作,更是讓人垂涎,趕快來嘗嘗!黃金袋聽來就非常有福氣而且聚財,這一道中日都有的菜色,不過內容物各自巧妙不同,Colin老師要如何展現泰國味呢?

 

Colin 老師的實作兼示範課程,內容如下:

2017/04/30 (日) 10:00-13:00 泰美味 (三),Colin 老師

  • (實作*) 青木瓜沙拉
  • 九層塔雞
  • 馬沙文咖哩
  • 椰奶酸辣湯

2017/05/13(六) 10:00-13:00 泰美味 (四),Colin 老師

  • (實作*)淡菜煎餅
  • 黃金袋
  • 焦糖豬肉
  • 泰式炒什錦海鮮

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13歲以上 )
    $2,200

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 本課程為示範課程,不提供實作部分
    3. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    4. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

樂料理

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