Marco 老師教你品好油 做好菜

師資介紹

不同於傳統主廚由科班出身,只因為喜歡餐飲業、從學生時代都在餐飲業打工,Marco 老師從環境工程科系一百八十度大轉變,竟然把廚師當成志業,加上個性熱情、喜愛分享與推廣而變成人氣廚藝老師。

Marco 老師是一位妙人,妙處從菜名可見,如火辣馬鈴薯、希臘女神沙拉、高溫綑綁牛菲力、快帶我走提拉米蘇、瘋狂水煮魚等等,每道菜都有其典故與他的創意,最擅長呈現義大利、西班牙、希臘、法國、土耳其、摩洛哥經典料理,巧妙運用台灣在地食材形成台材西餐的完美組合,讓遙不可及的地中海飲食理念,落實於台灣在地與原味食材,魚類、章魚、梭子蟹等海鮮;茂谷柑、愛文芒果、西瓜等水果;紫蘇、三星蔥、茭白筍、牛番茄、地瓜等蔬食都能粉墨登場,顛覆一般人的刻板印象,烹調出健康且美味兼具的地中海美食。

由於 Marco 老師曾經是一個體重達 118 公斤的胖子,在選擇地中海飲食與烹 調方式後,於一年半內成功減重 30 公斤,至今不復胖且身體機能更健康,因此除了教導做菜,同時也將健康飲食的觀念帶給學員,如何挑選食材、選好油、因應現在小家庭的食材應用與保存,平時經常受邀參與平面、網路及電視媒體採訪,分享廚藝與瘦身心得。

課程菜單

05/23 (二) 18:30 Marco品油教學
1.三款橄欖油及巴薩米克醋品味教學
2.小惡魔風松坂豬義大利麵
3.生燙花枝佐鳳梨藜麥莎莎

06/13 (二) 09:30 Marco西式料理
1.夏日芒果莎莎醬(實作*)
2.白酒風味悶煎洋蔥雞腿(實作*)
3.手工芒果奶酪

這堂課原本是要走一趟義大利才會有的專業課程,Yamicook廚藝教室特地請有義大利橄欖油協會(ONAOO協會)品油師資格的Marco老師,用輕鬆有趣的方式,教大家正統義大利橄欖油的鑑賞,並利用好的橄欖油料理出健康又美味的食物。 歡迎大家一同體驗這難得的機會。

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期,但僅限更改日期僅限一次,並為同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補,且經改期後的活動恕不接受取消。
  3. 出發前 3 日至當日內不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 3 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13 歲以上)
    $2,200

2017年06月13日 (星期二)

上午 09:30 - 12:30 剩 4 位

體驗包含

  • 名師教你做出道地日本養身料理
  • 了解地中海料理與食材上的妙用
  • 綜合乾燥的香料與新鮮食材的使用訣竅
  • 烹調手法簡單又少油煙,輕食料理輕鬆做
  • 食材新鮮看的見

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:皆可
  • 活動地點:台北市長安東路二段 246 號 8 樓之 1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運南京復興站步行約 5 分鐘
  • 教學語言:中文
  • 費用內含:當天食材  / 現場飲料 / 製作器具設備
  • 注意事項
    1.為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2.非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $2,200

體驗包含

  • 了解料理與食材上的妙用。
  • 新鮮食材的使用訣竅
  • 烹調手法簡單又少油煙,輕食料理輕鬆做
  • 教大家正統義大利橄欖油的鑑賞,並利用好的橄欖油料理出健康又美味的食物
  • 跟著擁有多年資歷的廚師學到許多做菜小撇步

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:台北市長安東路二段 246 號 8 樓之 1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運南京復興站步行約 10 分鐘
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 製作器具設備
  • 注意事項:為了響應環保,上實作課程的朋友請自備容器把自己做的成果帶回家
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Yamicook

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