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外國人教做菜 - 義起午餐!

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,800
簡介

周末夏日午後,稍微炙熱的天氣,徐徐微風吹來令人覺得傭懶。這時就想和家人聚在一起,不需要過多的禮數或是社交,只想和彼此相聚,品嘗著符合這季節的各式美味,共度這美好的夏日午後時光!

Broad beans pesto with mint and pecorino bruschetta ‧ 佩可里諾薄荷青豆開胃麵包,很長的一段菜名,不是嗎?而這份開胃麵包的美味也如同菜名的長度般令人回味無窮。義式經典開胃前菜“Bruschetta · 酥脆開胃麵包”,加上了帕可里諾起司的甘爽,搭配上夏季清甜的毛豆仁,清新的薄荷更加修飾了整份麵包的味道,清涼的慕斯口感,韻味讓人無法忘懷。

William拿手的海鮮料理,不論是什麼料理手法,都難不過他!Octopus and potato salad ‧ 章魚馬鈴薯沙拉,泡過冰水的脆綠蘿蔓,以巴西里還有白酒炙燒過的Q軟章魚,橄欖油還有鹽調味的水煮馬鈴薯。少少簡單的幾樣食材,William將其發揮的淋漓盡致,蔬菜的鮮甜、海鮮的鮮味,全都在一盤沙拉中盡情發揮。

六到八月的夏季是義大利人食用冷麵的季節,對義大利人來說,冷麵僅是一道點心,只有在宵夜或野餐時,才會看到冷麵的蹤影。義大利冷麵的由來已無從考證,不過冷麵經過很多變革,也成為義大利餐廳中的人氣佳肴。Italian cold “casarecci” with seasonal vegetables and shrimp ‧ 義式食蔬鮮蝦冷麵,William使用有絕妙咬勁的“casarecci ‧ 雙槽麵”,色彩鮮艷的紅椒、櫛瓜,帶點Q勁的艾曼陀起司,互相拌在一起,滋味細緻複雜,爽脆溫潤。

Roasted pork tenderloin with sage in marsala gravy ‧ 爐烤鼠尾草豬里肌馬撒拉肉汁,和鼠尾草一起經過處理,包裹在義大利帕馬火腿裡的軟嫩豬里肌肉。爐烤後的鮮甜蔬菜,帶著焦化後的香氣。最後的精華─肉汁,以義大利經典馬沙拉酒為底,將酒精蒸發後留下獨有的馬沙拉特有香氣,甜甜鹹鹹的口味,適合夏季這樣的午餐時光。

說到沙冰,大家一定都知道!“granita ‧ 格拉妮塔” 起源於義大利西西里島,是一款典型的歐洲冰品。Sicilian style coffee “granita” ‧ 西西里式格拉妮塔冰砂,一層咖啡口味的格拉妮塔,一層現打的鮮奶油,最後是巧克力碎屑還有焦糖榛果。夏日季節里,來上一份冰晶剔透質地的格拉妮塔是相當的美妙。

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