台北城市散步 X 私廚系列 - 老房修復哲學撞上日式和食原味

我們吃食、喝飲,為的是填飽肚子維繫生命所需,而飽暖後就要思淫欲‧‧‧‧‧‧喔不,是思考生活的意義

所以這次我們與福邸 Foodie 主廚史達魯攜手合作,邀請你來,與不同專業的講師們共食、對談

台灣外來物種與水資源X變形料理的進擊

台灣在1895至1945年間是日本的殖民地,在這五十年間,不論是政策所帶來的無形影響,或是我們肉眼可見的建築與設施,這段歷史都在台灣留下許多痕跡。主持齊東街日式宿舍群修復的孫啟榕建築師說:修復的焦點不該在成就一個建築師,所以沒有史料依據的地方我盡可能維持最簡單的樣貌,將來若發現新的史料,能讓後來的建築師不用耗費太多力氣修改。這是孫老師對老房子的尊重與處事哲學。

史達則會分享他對於日本民族性如何影響日式料理的看法,你知道原來日本人吃牛肉的歷史不過就短短兩百多年嗎?他們怎麼從不吃牛到開始吃牛,最後竟然育養出世界聞名的日本和牛?

這場對談很和風,搭配著少即是多的概念,史達魯準備了一到和風牛肉燴飯,搭配著和食原味,跟兩位講者一同展開一場深度對談!

講者:孫啟榕 X 史達魯

淡江大學建築學系學士,國立成功大學建築研究所設計組碩士,現任中國科技大學建築系講師、孫啟榕建築師事務所主持人、建築改革社執筆。 要研究領域為都市設計、建築設計及理論研究。專長為環境規劃理論及實務、形象分析、規範理論及都市及建築設計實務操作,曾參與齊東詩舍、台北琴道館老屋修復。

食:和風洋食牛肉燴飯

飲:日本地啤酒

取消辦法

取消辦法:
  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日內不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如須取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法:
  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次,並僅限於同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 經改期後的活動恕不接受取消。
  4. 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
  5. 建議您出發日前 3 日內如須改期,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人(18 歲以上)
    $1,200

體驗包含

  • 講者的專業背景與食飲文化結合
  • 享用美食滿足口腹之慾
  • 不同的對談內容與對談飲食碰撞新火花

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:   18 歲以上
  • 集合地點: 台北市松山區富錦街 359 巷 2 弄 4 號
  • 費用內含: 享用美味土雞及清爽茶飲 / 講師費 / 體驗活動費 / 公共意外險
  • 注意事項:

體驗提供商

台北城市散步

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