8/8【亞洲的食物教育】國際論壇

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

1
簡介

*此活動位於 [2016台灣美食展] 展場內。須事先購票入場.購票資訊

*進入展場後 [亞洲的食物教育] 國際論壇活動本身免費,但因名額有限仍須於 7/31前透過網路報名.若需報名兩人以上請分別進入系統報名
*請注意!每 1 日進入會場即需購買 1 張入場券,例如:8/05、8/06入場須分別購買 2 張入場票,不同日的票券無法重複使用.

1989年起源於義大利的慢食運動,如今這股風潮蔓延國際,2005年日本國會通過「食育基本法」,強化小學生的食育文化,韓國則積極推動健康永續飲食文化。2011年起,台灣接連爆發多起食安問題,引發國人恐慌,唯有自「教育」著手,真正認識食物,從食物的源頭進行學習,才是解決之道,「食育」儼然成為當今最重要的使命與課題。

時間 題目與主講人 主講(持)人背景
12:30 12:50
 

報到進場

12:50 13:00

貴賓致詞: 朱興華 ( 中衛發展中心總經理 )

13:00 13:50

主持人:陳美慧

1. 中國文化大學生應系教授
2. 國際慢食-草山分會會長
主講人: 坂本廣子
題目: 日本的兒童食育 ( Dietary education for kids in Japan )
1. 日本料理研究家
2. Sakamoto兒童廚房負責人
14:00~14:50 主持人: 張玉欣 1. 中華飲食文化基金會執行長
2.《料理.台灣》總編輯
主講人: 金賢淑
題目: 韓國幼兒食育的活動設計與簡易規劃 ( Activity design & facilitation in food education for early childhood )

1. 清江文化產業大學烹飪藝術學院教授
2. 韓國慢食協會味覺教育指導

15:00~16:20 座談: 從產地到餐桌的食育實踐家
主持人: 楊昭景
高雄餐旅大學廚藝學院院長

與談人: 黃以倫
與談人: 吳季衡
與談人: 簡天才

RAW 主廚

良食究好執行長

Thomas Chien 主廚