8/5 大師講座 天皇御廚-冨澤浩一

*此活動位於 [2016台灣美食展] 展場內。須事先購票入場.進入展場後 [廚藝春秋-大師講座] 活動本身免費,但因名額有限仍須於 7/31前透過網路報名.若需報名兩人以上請事先分別進入系統報名
*請注意!每 1 日進入會場即需購買 1 張入場券,例如:8/05、8/06入場須分別購買 2 張入場票,不同日的票券無法重複使用.
*每人每日限報 2 場台灣美食展系列課程,若超過報名限制,將強制取消第 2 場以上的課程報名,並且不另行通知.

世界名廚匯集於此的國際美食殿堂,想知道世界冠軍對料理的堅持及熱忱嗎?想現場觀摩名廚料理手法嗎?廚藝春秋讓您一睹大師風采、近距離接受名廚示範教學,讓您體驗不一樣的台灣新味道

廚藝界的台灣之光近年在國際大放異彩,獲獎無數。本次於「廚藝春秋」展館規劃7場大師講座及16場「廚藝教室」,透過國內外世界級名廚,到現場分享經驗,以台灣在地食材及佳釀入菜示範教學,更安排廚藝交流,讓您看見不同國家間的料理風貌!

大師開講
8/5​ (五)10:50 ~ 11:50 演繹日本天皇生日宴重現經典


師資介紹

曾為日本天皇欽點為御廚的冨澤浩一大師,為日本料理「邑」總經理暨總料理長。專精日本料理歷史演進、食材,及各種細膩的日式料理技法。2004曾獲東京都優良調理師感謝狀、2013東京都優秀技能者表彰。

現職:

日本料理「よし邑」總經理、總料理長

株式会社 東友会調理士紹介所 理事長

日本調理師東友関料親交会 理事長

(公社)日本料理研究会 法定理事、師範

(一社)全囯日本調理技能士会連合会 常務理事 師範

東京都日本調理技能士会 副理事長

(公社)日本全職業調理士協會 地区理事

調理技術技能檢定試驗 試驗委員

東京都調理師試驗 主查監督員

中央協会技能五輪競技 競技委員

(社)全技連認定 日本料理 マイスタ─

東京都優秀技能章 江戶の名工 東京マイスタ─

經歷:

(株)りバ─ストソグル─プ 料理長

日本料理あら井料理長

六本木浜藤料理長

南地割烹ひとくさ調理師

中座いつもや調理師

京料理一兆調理師

取消辦法

取消辦法
  1. 需於每場次開始前30分鐘至廚藝春秋展館櫃台完成報到,若無提前30分鐘至現場報到,即視為放棄活動資格,主辦單位將開放現場民眾報名。
  • 單人(報名人數為1人時折抵為 0 元)
    $1

體驗包含

  • 一年一度美食展大師講座,錯過等明年!
  • 不用再收看電視,世界級名廚現場說故事給你聽
  • 從重量級名廚口中得到做菜新啟發,受用無窮
  • 聽故事體驗到烹飪的樂趣

詳細說明

  • 體驗時間:10:50 ~ 11:50,1小時
  • 活動對象:皆可
  • 活動地點:台北市信義區信義路五段 5 號 (台北世貿一館 /廚藝春秋展區,展館編號:C143)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運世貿站步行約 3 分鐘
  • 注意事項:
  1. 此活動位於[2016台灣美食展]展場內,須事先購票入場。進入展場後,[廚藝春秋-大師講座] 活動本身免費,但因名額有限仍須於7/31前透過網路報名.若需報名兩人以上請事先分別進入系統報名。
  2. 請注意!每 1 日進入會場即需購買 1 張入場券,例如:8/05、8/06入場須分別購買 2 張入場票,不同日的票券無法重複使用!
  3. 每人每日限報 2 場課程,若超過報名限制,將強制取消第 2 場以上的課程報名,並且不另行通知!
  4. 資料一經填寫送出不得修改,敬請確認資料正確。
  5. 大會將依據線上報名順序為準,概不接受其他獨立報名方式
  6. 課程開始前30分鐘未完成報到,將立即取消資格,並同時開放現場候補報名。
  7. 活動開始後即禁止民眾入場,以維護講座品質。
  8. 大會保留活動最終修改、解釋及決定權。​
為了確保最佳瀏覽效果,請將您的行動裝置旋轉90度