8/6 大師講座 香港世廚名人-甄文達

*此活動位於 [2016台灣美食展] 展場內。須事先購票入場.進入展場後 [廚藝春秋-大師講座] 活動本身免費,但因名額有限仍須於 7/31前透過網路報名.若需報名兩人以上請事先分別進入系統報名
*請注意!每 1 日進入會場即需購買 1 張入場券,例如:8/05、8/06入場須分別購買 2 張入場票,不同日的票券無法重複使用.
*每人每日限報 2 場台灣美食展系列課程,若超過報名限制,將強制取消第 2 場以上的課程報名,並且不另行通知.

世界名廚匯集於此的國際美食殿堂,想知道世界冠軍對料理的堅持及熱忱嗎?想現場觀摩名廚料理手法嗎?廚藝春秋讓您一睹大師風采、近距離接受名廚示範教學,讓您體驗不一樣的台灣新味道

廚藝界的台灣之光近年在國際大放異彩,獲獎無數。本次於「廚藝春秋」展館規劃7場大師講座及16場「廚藝教室」,透過國內外世界級名廚,到現場分享經驗,以台灣在地食材及佳釀入菜示範教學,更安排廚藝交流,讓您看見不同國家間的料理風貌!

大師開講
8/6​ (六)12:35 ~ 13:35 中式料理純真食代巧思處處有


師資介紹

香港世廚名人 - 甄文達

華裔美國籍,為國際著名的中國菜廚師、烹飪電視節目主持人、廚藝作家,更是首位成功將中國飲食文化傳播到美國主流社會的華人。曾被The Chef's Association of Pacific Coast授予聲譽極高的Antonin Careme榮譽獎,曾入選《世界名人錄》與全美華裔人士十傑等榮耀。

童年

甄文達生於廣州,父為餐廳老闆而母為雜貨店東主,因而培養甄在12歲時已對下廚功夫蠻有興趣;13歲到香港定居,中學時就讀民生書院,閒時在舅舅的食館當學徒,學習燒臘技巧。1967年獲香港海外烹飪學校文憑;其後獲香港培道中學校長巫德坤女士作擔保人到美、加留學。

美國生活

赴美十年後,他於1975年在加州大學戴維斯分校取得食品加工碩士學位,在學時因半工讀而開始教授中式烹飪,班中還有他當時任教的老師。及後回港,曾任一家大型食品公司的高級主管,但數年後於1979年又居加拿大,扶助其中學同學在當地開設中餐館並開辦中國菜烹飪班,生意不俗。

電視名廚

1978年,他的演出被卡加利地方電視台CHCT-TV(即今環球電視卡加利分台)監製賞識,邀請客串錄製清談式烹飪節目,當時在23天內共錄製260集節目,錄後他離開加拿大赴美;因為他在節目內自然風趣而且以流利美語健談的表演與控制現場氣氛的能力,沒想到被加拿大當地的觀眾大為接受,該節目成為高收視節目,電視台力邀他從美國來加簽約四年,再錄製520集清談式烹飪節目,並定名為《Yan Can Cook》,中文譯名為《甄能煮》。1982年,美國公共電視網(PBS)也購買《Yan Can Cook》的節目版權,在全美播放至今1990年代起,香港亞洲電視國際台將《Yan Can Cook》配以中文字幕播出。

他同時也是廚藝作家,至今出版了26本食譜,其中5本獲得世界性獎項。其本人曾獲美國廚師聯合總會提名為第一任烹飪大使,分別被加州烹飪學院、莊遜‧威爾斯大學、三藩市大學等多所高級學府聘請任教;1985年他在加州三藩市成立以他名字命名的國際烹飪學校,並擔任許多大食品公司與餐館的食品顧問。2000年開始在美國開設以他本人旳菜式作招徠的中餐館,目前有八所分店;並計劃在《Yan Can cook》播放的國家開設分館。

取消辦法

報到方式
  1. 需於每場次開始前30分鐘至廚藝春秋展館櫃台完成報到,若無提前30分鐘至現場報到,即視為放棄活動資格,主辦單位將開放現場民眾報名。
  • 單人(報名人數為1人時折抵為 0 元)
    $1

體驗包含

  • 一年一度美食展大師講座,錯過等明年!
  • 不用再收看電視,世界級名廚現場說故事給你聽
  • 從重量級名廚口中得到做菜新啟發,受用無窮
  • 聽故事體驗到烹飪的樂趣

詳細說明

  • 體驗時間:12:35 ~ 13:35,1小時
  • 活動對象:皆可
  • 活動地點:台北市信義區信義路五段 5 號 (台北世貿一館 /廚藝春秋展區,展館編號:C143)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運世貿站步行約 3 分鐘
  • 注意事項:
  1. 此活動位於[2016台灣美食展]展場內,須事先購票入場。進入展場後,[廚藝春秋-大師講座] 活動本身免費,但因名額有限仍須於7/31前透過網路報名.若需報名兩人以上請事先分別進入系統報名。請注意!每 1 日進入會場即需購買 1 張入場券,例如:8/05、8/06入場須分別購買 2 張入場票,不同日的票券無法重複使用!
  2. 每人每日限報 2 場課程,若超過報名限制,將強制取消第 2 場以上的課程報名,並且不另行通知!
  3. 資料一經填寫送出不得修改,敬請確認資料正確。
  4. 大會將依據線上報名順序為準,概不接受其他獨立報名方式
  5. 課程開始前30分鐘未完成報到,將立即取消資格,並同時開放現場候補報名。
  6. 活動開始後即禁止民眾入場,以維護講座品質。
  7. 大會保留活動最終修改、解釋及決定權。​
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