每週達人煮廚班:王祥富師傅之《烹・四季食堂》

飲食之所以重要,除了能果腹、維持基本的生存外,更重要的即在進食過程所開 展出的飲食內涵。其中尤以日「食」與文化更是緊密聯結,從烹調工具到食器 、配酒皆可遵循其箇中奧妙。因此在這冷冷的12月份,阿富老師將用他的雙手 帶您認識冬季食材,透過日洋混搭的形式,勾勒出足以玩味的日式藍圖,將一 道道美味的料理無私地交付給學員,烹出四道暖心的冬日「和洋料理」,讓你 元氣滿滿,一起在餐桌上來趟日本文化之旅,在這手作的食堂中,享受著迷的 平凡生活之味。

師資介紹

「每一道料理都有一段故事。」

拿過日本柿安集團日式料理講師證照,曾任晶華酒店三燔本家主廚、新都里懷石料理,並出版過《味噌養生食堂》及《乾杯下酒菜》的王祥富師傅,現為〈富.四季割烹〉的老闆。

擅長將食材產地、栽種、特色、營養、歷史及烹調原理融合轉化在料理中,用料理來說故事的王祥富師傅,每一道料理都像是一本書一般的精彩。他將傳統日式料理的季節感、在地化與本味,融合新時代飲食的創新,成為了屬於自己的「富之手作料理」,讓每個品嚐的人都能透過他的料理發現到食物的本質,了解到身為廚師的堅持,那是忠實地呈現每一道料理的風味、對食材的尊敬,以及想將料理的美好滋味傳遞給更多人的信念。

誰適合上這門課程?

  • 喜歡日式料理,但卻不知從何下手的你
  • 想吃得健康營養,但卻不會下廚的料理新手
  • 想花少少的錢,但也能品嚐到正統日式料理的你
  • 熱愛日本飲食文化的你

 

課程內容

  • 第一堂:12/8(四)14:30-16:30

          料理名稱:和風洋食一

前菜:明太子酪梨沙拉
主菜:香煎鮭魚排佐奶油味噌
湯:野菌玉米濃湯

  • 第二堂:12/15(四)14:30-16:30

         料理名稱:和風洋食二

前菜:酥炸山藥佐塔塔醬
主菜:照燒雞腿排
湯:南瓜濃湯

  • 第三堂:12/22(四)14:30-16:30

料理名稱:和風洋食三

前菜:燻鮭魚茄子燒
主食:松露烏龍麵
主菜:香煎雞胸佐三星蔥醬

  • 第三堂:12/29(四)14:30-16:30

料理名稱:和風洋食四
前菜:雞肉沙拉佐胡麻醋醬
主食:海鮮蕎麥麵
湯:牛蒡蔬菜湯

 


 

 



 

 

 

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,扣除手續費後,退回款項,手續費依付款方式而有所不同。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日內不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如須取消,可將名額轉讓。但請務必告知Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,Niceday將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次,並僅限於同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 經改期後的活動恕不接受取消。
  4. 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
  5. 建議您出發日前 3 日內如須改期,可將名額轉讓。但請務必告知Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 18 歲以上)
    $2,000
  • [誠品會員]單堂報名95折優惠
    $1,900

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:2 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:18 歲以上之成年人
  • 活動地點:台北市松山區興安街 174 巷 6 號 1 樓
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    搭乘至捷運南京復興站,步行約 5 分鐘
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 ( 現場使用 )
  • 限定好康: ​​
    1.一次報名「4堂連報」者,可享 9 折優惠 (限定同一人使用)
    2.憑【誠品人會員卡】報名單堂課程者,可享95折優惠;報名「4堂連報」者,可享85折優惠。

    ※註:使用此會員優惠者,請於當日報到時出示會員卡驗證,經查如資格不符者,須於現場補足差額。
  • 注意事項:
    1. 建議自行攜帶環保餐盒,可將未食用完的餐點帶回享用
    2.「4堂連報」意指須於當月份內連上4堂課,且限定同一人使用
    3.「4堂連報」者如其中一堂課須請假,請提早於3日前告知,恕無法接受當日取消;並可於次月份內同系列課程任選一堂補課,或改報名其他系列課程(價高者須補差額)
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
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