中秋節獻禮 - 手作最誠摯的祝福

師傅自慢的口味是什麼樣的甜點呢?揉、捏、擀、拉,不斷的重複練習下,才能將掌握溫度、口感、搭配風味等等極為複雜的製作工作,逐漸熟練,這樣一再挑戰和嘗試,才能製作出屬於師傅個人風格的甜點,帶著師傅獨特的見解,解析美味和手藝的關係,自慢,由此而來!蔡銘老師準備了不會太難,卻又不失專業美味點心,讓大家學到了絕對功力大增!

迎接中秋節就是要吃蛋黃酥!不然要幹嘛?七零年代台灣中秋節最流行的非港式月餅莫屬了,薄薄的豬油餅皮,包裹了紅豆餡、蛋黃、果仁等,尤其是鹹鴨蛋黃,可說是每個人都想要的精華所在,既然每個人都愛,那師傅仁心來著,每人獨享一顆如何?於是就有了蛋黃酥這樣大氣的台式糕點,一整顆鹹蛋黃,包入紅豆餡中,再裹上一層香酥的餅皮,這就是台灣中秋節必吃的台式月餅啊!想吃就自己學著動手做吧!蔡銘老師要教大家製作蛋黃酥的技巧,還有口感細緻高雅的台式綠豆糕,要怎麼製作才能做出美味的綠豆糕呢?蔡銘老師不藏私完全傳授給你。

蔡銘老師的實作課程,內容如下:

  • 冰鎮綠豆糕* - 教製綠豆仁處理、雪花綠豆餡製作
  • 酥脆蛋黃酥* - 教製酥脆餅皮製做、鹹蛋黃處理技巧

 

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13 歲以上)
    $1,800

體驗包含

  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整料理好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

詳細說明

  • 體驗時間:5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

樂料理

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