中秋節獻禮 - 手作最誠摯的祝福

體驗地點 : 高雄市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

1,800
簡介

師傅自慢的口味是什麼樣的甜點呢?揉、捏、擀、拉,不斷的重複練習下,才能將掌握溫度、口感、搭配風味等等極為複雜的製作工作,逐漸熟練,這樣一再挑戰和嘗試,才能製作出屬於師傅個人風格的甜點,帶著師傅獨特的見解,解析美味和手藝的關係,自慢,由此而來!蔡銘老師準備了不會太難,卻又不失專業美味點心,讓大家學到了絕對功力大增!

迎接中秋節就是要吃蛋黃酥!不然要幹嘛?七零年代台灣中秋節最流行的非港式月餅莫屬了,薄薄的豬油餅皮,包裹了紅豆餡、蛋黃、果仁等,尤其是鹹鴨蛋黃,可說是每個人都想要的精華所在,既然每個人都愛,那師傅仁心來著,每人獨享一顆如何?於是就有了蛋黃酥這樣大氣的台式糕點,一整顆鹹蛋黃,包入紅豆餡中,再裹上一層香酥的餅皮,這就是台灣中秋節必吃的台式月餅啊!想吃就自己學著動手做吧!蔡銘老師要教大家製作蛋黃酥的技巧,還有口感細緻高雅的台式綠豆糕,要怎麼製作才能做出美味的綠豆糕呢?蔡銘老師不藏私完全傳授給你。

蔡銘老師的實作課程,內容如下:

  • 冰鎮綠豆糕* - 教製綠豆仁處理、雪花綠豆餡製作
  • 酥脆蛋黃酥* - 教製酥脆餅皮製做、鹹蛋黃處理技巧

 

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利