外國人教做菜 - 馬德里1989

1989 年,分裂德國的柏林圍牆,終於被推倒,德國再次統一;台灣解除戒嚴,經歷第一次總選舉;美國布希總統與蘇聯領導人戈巴契夫在馬爾他舉行高峰會,象徵冷戰的結束。你的 1989 年有什麼樣的回憶呢?對於 Jorge,他的 1989 是關於童年媽媽的拿手菜。

課程菜單

▍Melon with caramelized foie gras and roasted almonds ‧ 炙燒焦糖化鵝肝蜜瓜

肥美的鴨肝,經過熱鍋的洗禮散發醉人的油脂香氣,搭配上香甜的蜜瓜,瞬間舒緩了鴨肝的油膩。最後 Jorge老師撒上糖,並且以火槍燒烤,製造出令人無法抗拒的焦化香氣~

▍Spanish vegetable cake ‧ 蔬菜蛋烤布丁

黃澄澄的是Jorge老師小時候的最愛。烘烤後,軟嫩的蛋,切開來,一層櫛瓜、一層起司、再一層胡蘿蔔,彷彿可以看到媽媽的細心和耐心,只為了挑食的孩子。。

▍Pork jaw with Sherry wine sauce ‧ 霜降豬頸肉與雪莉酒醬汁

霜降豬頸肉清脆的口感搭配上,配上使用了西班牙產的雪莉酒,和洋蔥一起調製。甜甜的醬汁讓人分不清是來自於雪莉酒還是洋蔥自身的清甜。

▍Chocolate churros ‧ 西班牙經典巧克力吉拿棒

吉拿棒是西班牙夏日周末早點,也是他們年輕人整晚狂歡到隔天清晨最棒的解酒早餐。炸的熱騰騰的吉拿棒,沾裹上砂糖和肉桂,每咬一口還要沾一點旁邊的巧克力醬,完全就是魔鬼的誘惑!

關於 Jorge 老師

在台北知名西班牙餐廳 DN Inovación 擔任主廚的Jorge Nebot de Francisco,有別於一般廚師們的快節奏,在廚房的神情不時流露出西班牙文化的慵懶氣息。Jorge 老師總是眼神閃爍的談著料理。「 我的料理是『 母親 』的味道。 」本著西班牙人飲食背景,自創Tapas 和大家分享是 Jorge 老師最喜歡的事! 不用說,Jorge 的好廚藝將在 Skills 呈現喔!

圖片僅供參考。體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 15 歲以上 )
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Melon with caramelized foie gras and roasted almonds ‧ 炙燒焦糖化鴨肝香瓜
    Spanish vegetable cake ‧ 蔬菜蛋烤布丁
    Pork jaw with Sherry wine sauce ‧ 霜降豬頸肉與雪莉酒醬汁
    Chocolate churros ‧ 西班牙經典巧克力吉拿棒
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 找到和你一樣喜歡料理的夥伴
  • 享受輕鬆的烹飪環境和優雅的用餐時光
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文 / English 英文 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

為了確保最佳瀏覽效果,請將您的行動裝置旋轉90度