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Indulge in a cocktail · 雞尾酒 – 醋隱

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,500
簡介

Shrub 是什麼呢?Shrub 在台灣一直是大家比較陌生的一種飲品,事實上在 17、18 世紀的英國早就流行此種飲品呢~Shurb 有兩種不同風格,一種為酸味飲品的名稱,一種是我們所知道的利口酒,會加入白蘭地或蘭姆酒為基底,再加入糖、果汁、或者是柑橘類水果的果皮進行製作,在國外聖誕節期間常會引用這樣的調酒。

Victor 老師的靈感來自於原本的 Shrub 就是一種醋飲。醋,在飲食上扮演重要的角色,除了能維持身體健康以外,更增添了開胃、提味的作用,就像你在吃完油膩的食物後來一杯冰涼的醋飲可讓你繼續跟胃作戰。這三款酒依照基酒特性,針對每種醋的風味做一個混搭,在所有液體中,你可以感受口腔內散發的微妙衝突感、違和感,以及帶出來的層次感。

Shrub 在上次的沒落期之後,又被許多國家的專業 Bartender 拿來重新演繹了一次,重現不同風貌。經典的組合本質,不就是不斷的創新、保留,再加以紀錄成未來的經典嗎?

關於 Victor 老師

Victor老擁有調酒師資歷十一年多。他喜歡任何跟餐飲有關的事物,而在調酒藝術裡,來自生活靈感佔了絕大部分,老師說:要做好一個專業的調酒師,你就必須『認真地過生活』。忠於原味,勿改變本質。

目前老師擔任台大、政大調酒社聘請講師

2013 World Class Taiwan – Champion 帝亞吉歐全球頂尖調酒師大賽台灣區冠軍

2012 World Class Taiwan – 3rd Place 帝亞吉歐全球頂尖調酒師大賽台灣區第三名

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