外國人教做菜 - 愛丁堡餘暉

能告知冬天的來臨,除了寒冷的北風,還有不一樣的菜色香。在可以俯視愛丁堡市區還有亞瑟王座的卡爾頓山,落日的餘暉染紅許多歷史建築,有美景的地方就有美食的降臨。

課程菜單

▍Roasted pumpkin salad ‧ 炙烤南瓜菠菜沙拉

烤至軟爛的南瓜彷彿入口就會化在嘴裡,灑上堅果氣息滿滿的松子還有山羊乳酪。在醬汁部分則用能強健體魄的大蒜、奶油加強口味的強度。簡單的變化,卻讓沙拉有了更上一層的風味!

▍Cauliflower soup ‧ 白花椰濃湯

冬日裡的療育聖品,除了美味外作法也很簡單,將花椰菜稍微燉煮,讓湯的風味擁有更多的清新花椰菜香氣。奶油及牛奶的奶香,與花椰菜混合一起後,喝下去的是滿滿的幸福。

▍Maple walnut tart ‧ 楓糖核桃塔

濃郁的楓糖香氣充滿著整份甜點,新鮮的核桃以及派皮組合起來後是說不盡的美好,讓人沉醉在秋日的氛圍。

▍Apple potato pancake ‧ 蘋果風味馬鈴薯鬆餅

淡淡的蘋果氣息,與刨成絲的馬鈴薯混合一起。清脆口感的馬鈴薯塊,之中又有著鬆軟的蘋果。還有那一絲絲的甜度,正好舒緩了馬鈴薯些微的油膩。

▍Seared duck breast with cherry compote ‧ 香煎鴨胸與甜酸櫻桃醬

香煎鴨胸與甜酸櫻桃醬,是蘋果馬鈴薯鬆餅的好夥伴!酥脆的外皮、內裡卻擁有著玫瑰粉紅的鴨胸,沾點用櫻桃乾製成的甜香醬汁,帶點甜度的口味讓人欲罷不能。

關於 Martin 老師

Martin 老師,來自蘇格蘭,那有著多達15間的米其林餐廳地方。

Martin 老師,曾在西雅圖的知名酒店擔任學徒,現在正在各大學教書的Martin老師擁有一流的國際餐飲工作經歷,於蘇格蘭、美國、印尼、菲律賓等全球無數家五星級飯店內服務。2010 年他加入了台北 W Hotel,成為開幕之初的行政主廚。在 W Hotel 的期間他研發出了許多創新性和革命性的食物,創下台北多年在開幕行政總主廚期間的紀錄,帶給了台灣飲食文化最深刻的印記!

現在的 Martin 老師致力於創造出一個能孕育出未來廚師的美好環境,提供了許多新概念食物,裡面包含了許多的台灣自然食材,想藉此展示出所有優良又健康的台灣食品。秉持親手料理佳餚,一起分享、學習美食界的新知識,只要見到對方擁有於快的用餐回憶,就能帶給他無比的樂趣!

圖片僅供參考。體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 15 歲以上 )
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Roasted pumpkin salad ‧ 炙烤南瓜菠菜沙拉
    Cauliflower soup ‧ 白花椰濃湯
    Apple potato pancake ‧ 蘋果風味馬鈴薯鬆餅
    Seared duck breast with cherry compote ‧ 香煎鴨胸與甜酸櫻桃醬
    Maple walnut tart ‧ 楓糖核桃塔
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 找到和你一樣喜歡料理的夥伴
  • 享受輕鬆的烹飪環境和優雅的用餐時光
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文 / English 英文 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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