牛肉麵節奪冠王!洪金龍師傅的牛肉麵進階教學

台灣牛肉麵的傳奇洪金龍師傅要教大家做牛肉麵啦!去年台灣牛肉麵的傳奇洪金龍師傅在 Yamicook 教大家做基礎牛肉麵,課堂上應學員的提問,做了許多延伸講解,今年我們請洪師傅開進階班,麵、湯、肉的學問很多,摸通了,可以做出更美味的牛肉麵喔!

沒有牛肉麵,台灣美食版圖缺一角,美國有線電視新聞網(CNN)曾票選為台灣必吃小吃的第二名,每年舉辦的台北國際牛肉麵節更是使牛肉麵加入更多創意,做法越來越多變,而洪金龍師傅在百家爭鳴,各門派大顯神通的歷屆賽事中,已經創造出四碗冠軍牛肉麵,從 2006 年的牛三寶麵一舉拿下紅燒組最高分後,2007 年更一舉奪得紅燒與清燉組雙料冠軍,到 2008 年以紅麴番茄牛肉麵取得創意組冠軍,2010 再度獲得傳統紅燒組冠軍,這些他的冠軍牛肉麵不只是為了比賽而做,人人在他創立的"洪師父牛肉麵'餐廳都可以吃得到。令人嘆服的是他秉著一股熱忱,依然不斷創新,研究食材、湯頭、料理,要讓台灣特色的小吃牛肉麵在國際發光。

課程菜單​

05/10 (三) 09:30 洪金龍牛肉麵進階課程-1

1.清燉酸白菜牛肉麵(實作*)
2.上海涼拌干絲
3.酸白菜炒肉絲
【備註:上課學員可得一包金門酸白菜】

05/22 (一) 13:30 洪金龍牛肉麵進階-2
1.紅燒牛肉麵實作*
2.手工麵條實作
3.炒酸菜
4.薑絲黑木耳

 

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期,但僅限更改日期僅限一次,並為同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補,且經改期後的活動恕不接受取消。
  3. 出發前 3 日至當日內不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 3 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13 歲以上)
    $2,300

2017年05月10日 (星期三)

上午 09:30 - 11:30 剩 4 位

體驗包含

  • 了解料理與食材上的妙用。
  • 綜合乾燥的香料與新鮮食材的使用訣竅
  • 烹調手法簡單又少油煙,輕食料理輕鬆做
  • 食材新鮮看的見

詳細說明

  • 體驗時間:2 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:皆可
  • 活動地點:台北市長安東路二段 246 號 8 樓之 1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運南京復興站步行約 5 分鐘
  • 教學語言:中文
  • 費用內含:當天食材  / 現場飲料 / 製作器具設備
  • 注意事項
    1.為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2.非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $2,600

2017年05月22日 (星期一)

下午 13:30 - 15:30 剩 4 位

體驗包含

  • 了解料理與食材上的妙用。
  • 綜合乾燥的香料與新鮮食材的使用訣竅
  • 烹調手法簡單又少油煙,輕食料理輕鬆做
  • 食材新鮮看的見

詳細說明

  • 體驗時間:2 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:皆可
  • 活動地點:台北市長安東路二段 246 號 8 樓之 1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運南京復興站步行約 5 分鐘
  • 教學語言:中文
  • 費用內含:當天食材  / 現場飲料 / 製作器具設備
  • 注意事項
    1.為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2.非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Yamicook

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