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每週達人煮廚班:邱寶郎師傅之《饗・食全食美》

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

1,800
簡介

10月,綠色的大地曲線,豐腴成了秋季;出身自新竹客家庄,曾任國宴主廚的邱寶郎老師,將帶著他融合了大地、四季,與總是了解每個人需求的細心,帶您走入最溫暖滋心的秋季饗宴裡。藉由膏黃滿腴,肉質鮮甜的秋蟹,烹調出暖上心頭的溫潤鮮甜,再佐上一碗調和秋燥、潤肺補氣的養身煲湯,配上補益聖品東阿阿膠所慢燉的子排,讓大地所恩賜的食材,為即將入冬的身體打底,體現季節與文化交融而成的飲食內涵,發現食全食美的秋天,滋補而溫暖。

師資介紹

「賦予食材生命力,您的笑容就是我的驕傲。」

出生於新竹客家庄,曾任君悅飯店、六福客棧行政主廚,更被總統府欽點擔任外國邦交元首訪台的國宴主廚,讓客家料理登上國際舞台的邱寶郎老師,曾出版過《客家人的惜物廚房》及《客家菜》等60餘冊書,目前不僅是客家美食的代言人,更在餐飲院校及烹飪教室開班授課,為熱愛料理的人,打開不一樣的料理大門。

擅長歐式、法式、泰式、臺式、廣東及客家料理的邱寶郎老師,將各式料理及料理手法結合,扮演著讓美食不斷升級且創新的推手,秉持著一季盛產卻能物盡其用的原則,讓簡單的料理透過小小訣竅而增味添色;讓每個品嚐的人都能夠透過他的料理發現到食物運用的淋漓盡致、對食材的愛惜與尊敬,以及想將豐富多變及創新的滋味,無私傳遞給每一個人,感受美味絕倫的好滋味。

誰適合上這門課程?

  • 想食補養身,卻不知道如何挑選食材的料理新手
  • 對於美味秋蟹毫無抵抗力的你

 

課程內容

10/22(六)14:00~16:00 (假日班)

【食補,秋蟹暖心頭】

  • 如何挑選新鮮的秋蟹及秋天補身食材
  • 學會如何熬煮湯頭才對味
  • 認識養身食材及其營養價值
  • 主題食材:秋蟹
  • 實作菜色:秋蟹暖心頭、食補養身煲湯、東阿阿膠燉子排

 

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利