外國人教做菜 - 西班牙之醉

如果要用一句大人、小孩都能明白的成語形容西班牙,我想那會是「多采多姿」。舉凡街道上各式建築的豐富色彩結構,到文化上三種宗教的相互融合、衝突,以及人種上不同膚色、髮色的人們,不外乎的這樣豐富多彩也蔓延到他們的日常餐桌上面!

西班牙菜中最著名的前菜之一就是番茄冷湯了,Salmorejo ‧ 經典番茄麵包冷湯,不同於同樣也是冷湯的 Gazpacho,擁有的是較濃郁的質地、更重的大蒜氣息與此同時卻又帶著橄欖油清新的香氣,各式味道複雜的交錯著味蕾,卻譜出一段無比和諧的協奏曲。

提到法式醬汁,就不能不提五大母醬,平常與斑乃迪克蛋做搭配的荷蘭醬其實就是他們的一員!雖然法式料理的五大醬汁餐飲人都曉得,但使用的人卻日漸減少,或許偶而也該反璞歸真多多品嘗這經典的味道。Salmon salad with potatoes and hollandaise ‧ 煙燻鮭魚暖洋芋沙拉與荷蘭醬,利用荷蘭醬的濃滑順奶香順利地與馬鈴薯還有煙燻鮭魚做為結合,碰到溫度後荷蘭醬形成的軟嫩蛋花,更是增添了另一種風味。

Pork Sirloin with leeks chips Madrileno style and ancient mustard sauce ‧ 馬德里式豬排,這道經典菜色可是出自於老師的家鄉─馬德里。使用了巴西里讓豬肉多了清新香氣,快速煎烤後使的豬肉保持著柔軟質地,微酸的英式帶籽芥末則點綴了豬肉的味道。另外,剛才的荷蘭醬淋在上面放進烤箱烤後,再灑上帕米及諾起司粉,又是不一樣的享受呢!

Madrid Milky Rice ‧ 牛奶米布丁,這是西班牙最常見的甜點,西班牙文的 原意是「牛奶燉飯」,相傳是摩爾人自西元711年起佔領西班牙期間所傳入的,主要是當時的阿拉伯人,會將剩餘的米飯,加入牛奶、糖、肉桂粉所熬煮的甜點,也可以說是一種處理剩餘料理的智慧,所以許多的家庭也會製作,後來逐漸流傳到了中南美洲的西語國家,所以不只西班牙人會吃這道充滿肉桂橙皮風味的米飯甜點,也有許多國家都有吃米布丁的習慣喔~

圖片僅供參考體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Salmorejo ‧ 經典番茄麵包冷湯
    Salmon salad with potatoes and hollandaise ‧ 煙燻鮭魚暖洋芋沙拉與荷蘭醬
    Pork Sirloin with leeks chips Madrileno style and ancient mustard sauce ‧ 馬德里式豬排
    Madrid Milky Rice ‧ 牛奶米布丁
  • 部分餐具提供:王妃生活
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 找到和你一樣喜歡料理的夥伴
  • 享受輕鬆的烹飪環境和優雅的用餐時光
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 ~ 3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文 / English 英文 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

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