手繹 - 楊世均老師的小鎮麵包店奇蹟

小鎮麵包店奇蹟 - 白手起家創業班

若你問楊世均老師,創業的要領是什麼? 他一定會回答:「熱情、努力、偏執狂!」

從小學就立志要當廚師的楊世均老師,經過家庭革命及無數次的失敗打擊中站起,研發出屬於自我風格的歐式麵包,讓他在年紀輕輕就得到麵包冠軍的殊榮。他相信能力不是與生俱來,而是靠不斷的努力累計,就這樣靠著他堅強的執念,開啟屬於他的創業之路。於台南創立「布雷夫手作烘焙」,透過歐式麵包巧妙地融入台灣在地的材料及元素,以每一顆麵包都是比賽的作品去製作的態度及堅持,推出許多用心研發的作品,深受當地人及造訪台南的饕客喜愛。

課程內容

10 / 19 ( 四 ) 10:00 - 16:00
名稱:全麥葡萄麵包(無酵母/天然老麵發酵麵包)、維也納水果麵包(0.5%-0.7% 酵母使用,無老麵)、蜂蜜牛奶吐司(1%-1.5%酵母,使用老麵添加)
說明:酵母對發酵時間的影響、鹽量使用需要注意的事項

師資介紹
楊世均 
在他年輕時尚的年輕外表下,有著一個堅持天然製作的麵包老靈魂……

名店布雷夫烘焙坊研發主廚
全國國際技能競賽麵包製作類 冠軍

 

圖片僅供參考。實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法:
  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日內不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如須取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法:
  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次,並僅限於同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 經改期後的活動恕不接受取消。
  4. 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
  5. 建議您出發日前 3 日內如須改期,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 18 歲以上 )
    $4,500

2017年10月19日 (星期四)

上午 10:00 - 16:00 剩 3 位

體驗包含

  • 專家親身指導麵包製作眉角
  • 學會技巧,日常生活中也充滿麵包迷人香氣
  • 親手感受優質食材的美好
  • 舒適居家的環境,擁有愉快的烹飪時光

詳細說明

  • 體驗時間:6 小時
  • 活動對象:18 歲以上
  • 集合地點台北市大同區承德路一段 78 號 
  • 費用內含:食材 / 烘培器材 (現場使用)  / 圍裙 (現場使用)  / 上課講義
  • 注意事項
    1. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免影響老師及其他同學活動進行
    2. 如需英文食譜,請在報名時來信告知
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday將於行前通知您並全額退費
  • 取消辦法:天候等不可抗力因素,將主動聯繫延期。否則依Niceday取消辦法處理

體驗提供商

手繹

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