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手繹 - 楊世均老師的小鎮麵包店奇蹟

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

4,500
簡介

小鎮麵包店奇蹟 - 白手起家創業班

若你問楊世均老師,創業的要領是什麼? 他一定會回答:「熱情、努力、偏執狂!」

從小學就立志要當廚師的楊世均老師,經過家庭革命及無數次的失敗打擊中站起,研發出屬於自我風格的歐式麵包,讓他在年紀輕輕就得到麵包冠軍的殊榮。他相信能力不是與生俱來,而是靠不斷的努力累計,就這樣靠著他堅強的執念,開啟屬於他的創業之路。於台南創立「布雷夫手作烘焙」,透過歐式麵包巧妙地融入台灣在地的材料及元素,以每一顆麵包都是比賽的作品去製作的態度及堅持,推出許多用心研發的作品,深受當地人及造訪台南的饕客喜愛。

課程內容

10 / 19 ( 四 ) 10:00 - 16:00
名稱:全麥葡萄麵包(無酵母/天然老麵發酵麵包)、維也納水果麵包(0.5%-0.7% 酵母使用,無老麵)、蜂蜜牛奶吐司(1%-1.5%酵母,使用老麵添加)
說明:酵母對發酵時間的影響、鹽量使用需要注意的事項

師資介紹
楊世均 
在他年輕時尚的年輕外表下,有著一個堅持天然製作的麵包老靈魂……

名店布雷夫烘焙坊研發主廚
全國國際技能競賽麵包製作類 冠軍

 

圖片僅供參考實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

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