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Soac’s Asian trip • Soac 亞洲巡禮

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,500
簡介

親切又迷人的 Soac 這次真的是令人耳目一新,不但全新菜單還是東方料理,上過 Soac 課程的人都不知道擅長全世界各地料理的他在東方料理也是非常厲害,好吃的程度超乎想像。

一趟泰國之旅讓 Soac 印象最深刻的就是泰式街坊酸辣魚卵湯了,顧名思義這是一道在泰國當地隨處可見的熱門美食,這道湯品讓 Soac 最驚訝的是它和一般的酸辣紅湯底或是加了椰奶的南洋風味湯完全不同,這次是風味純粹的海味清湯,湯裡有新鮮海鱸魚和魚卵,那酸酸辣辣的清爽滋味不難想像 Soac 為何對它情有獨鍾了。

在這次課程中 Soac 特別要帶大家一起做出在越南道地的手工越南米紙,相較於市面上常見的現成米紙,特製手工米紙不只入口後不僅有淡淡米香,清透的薄皮可是彈牙的驚人!新鮮的米紙包裹著清爽的綜合生菜與可口的新鮮甜蝦,加上酸酸甜甜的特製酸甜醬,那真的是好吃的沒話說!

日式炙燒鮭魚親子丼顧名思義就是有鮭魚肉也又有魚卵,Soac 得意的傳授如何切熱壽司飯的秘訣,將鮭魚的每一處美味都呈現在好吃的壽司飯上,利用噴槍將醃漬過的鮭魚燒至表面上色,一方面更能保有香甜的肉汁與肉質的鮮嫩,搭配上蛋絲與壽司飯又就一個完美的組合。

最後為大家獻上的是甜點抹茶香草舒芙蕾,舒芙蕾 Soufflé 一詞來自法語,為”使之充氣”之意。這道菜起源於中古世紀的法國婦女在吃過中餐後因為已經很飽但又嘴饞想吃點甜點,因此有了這道經典的舒芙蕾產生。舒芙蕾外酥內軟的原理是利用蛋白霜的膨脹而蓬鬆,而且原料當中麵粉含量較少,因此降低了身體的負擔,搭配外層的糖粉與香氣十足的抹茶外衣相襯,變身為人見人愛的美味藝品!