外國人教做菜 - 敦煌印象

有看過個傻瓜嗎? 對印度是否充滿想像呢?最受歡迎的印度課程又來了!所以我們為各位準備了豐盛、濃郁感十足的印度經典菜色,要帶領大家一起度過今年的寒冷冬天。

課程菜單

Samosa ‧ 薩摩莎咖哩蔬菜餃

三角形外型的咖哩炸餃子,內部餡料則是使用了馬鈴薯以及混和了各式香料。吃薩摩莎的時候,還需要搭配甜甜的羅望子醬或是薄荷香菜青醬,兩種不同的味道,但是都是很棒的享受呢!

Whole wheat poori ‧ 全麥澎澎餅

這是北印度的點心,如手掌大的圓餅油炸時會鼓起來,圓餅中間呈現空心狀態。要吃時 撕開,空氣從裏頭流出來,餅皮也會因此攤下去。濃郁的油香味,吃起來外酥內軟。不過也有著濃郁的油香味,所以 Mayur 說這一定要吃現炸的,回鍋再炸熱就沒那麼好吃了!

Andhra Tiger Prawn ‧ 南印碳烤香料虎蝦

將新鮮的虎蝦醃漬於優格、大蒜和多種香料後進行爐烤。蝦子充分吸收了醃料的精華,與此同時還帶著爐火的炭烤香氣,這道料理若是在烤肉時端出來,必定是當場的主角。

Punja butter chicken ‧ 旁遮普奶油雞肉咖哩

北印度的旁遮普省,食物的份量大、奶油放的也多,就像當地肥沃的土壤,以及人民溫暖的心。旁遮普奶油雞肉咖哩恰如其名,把雞肉切塊後以香料與優格醃漬,放入烤箱烤出香味後,以香料與奶油爆香後加入打成泥的醬汁,翻炒等醬汁滾了加入烤好的雞塊,就大功告成囉!

關於 Mayur 老師

印度菜是地域性很強的料理。南印度偏好素食,以米為主食,並用椰子入菜,再使用蕉葉呈盤味道清爽,以海鮮、蔬菜為主。Mayur 老師就是來自於這樣的南印度。

「一個好的印度廚師,要能夠透徹了解各種香料和藥草的特性,才能夠很精確地調配出適合不同食材的香料。」曾任職於六福皇宮的 Mayur 老師說道。Mayur 老師對印度各地菜色都頗有研究,尤其蔬食料理更是出色。

印度的菜色複雜難懂,比如咖哩,指的是一種烹調方式,而烤餅也不單單只有 Naan 一種。Mayur 老師為求道地,甚至連起司和優格都自己製做,擁有全台北目前最大的印度餐廳的 Mayur 老師精選了印度各州的料理,邀請大家一起來品嘗、認識最道地的印度美饌。

圖片僅供參考。體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Samosa ‧ 薩摩莎咖哩蔬菜餃
    Whole wheat poori ‧ 全麥澎澎餅
    Andhra tiger prawn ‧ 南印碳烤香料虎蝦
    Punja butter chicken ‧ 旁遮普奶油雞肉咖哩
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 找到和你一樣喜歡料理的夥伴
  • 享受輕鬆的烹飪環境和優雅的用餐時光
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文 / English 英文 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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