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    大台北玩樂廚房中式料理大台北

    Yamicook - 黃文炳老師的台式料理私房菜

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

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    簡介

    兩個兒子也都是廚師、全家族都擅長烹飪的黃文炳師傅,這幾年走健康概念又有獨特美味的私房菜路線。他把家族聚餐一定要端上桌、百吃不厭的菜色為開課菜單。

    / 課程內容 /

    07/06 (一) 13:30 ~ 16:30 黃文炳老師的台式料理私房菜

    • 女兒添壽萬巒豬腳(含酸菜、蒜末醬)
    • 全家都愛台式什錦炒麵
    • 香脆海苔千絲
    • 每人送一支萬巒豬腳

    今年是閏年,台灣傳統習俗中有一說 ,嫁出去的女兒要在閏月帶豬腳,回娘家幫父母添福添壽,因豬腳有象徵強健之意。

    因此黃文炳師傅要教萬巒豬腳,是他們家在夏天時最愛吃的美味豬腳,因為涼涼QQ配炒酸菜或沾蒜末醬,非常開胃美味,也是差不多御藏私坊的限量訂製菜,平常不列在菜單中,而是熟客才知道的,需預訂的美味,大家可學到:

    • 萬巒豬腳的Q彈訣竅與選擇
    • 萬巒豬腳肥而不膩的烹煮技巧
    • 萬巒豬腳的靈魂-醬汁-的調配

    如何把台式什錦炒麵炒得夠乾、夠透、夠香?黃文炳老師有撇步,另外一道,是差不多御藏私坊有桌邊服務的創意菜,把馬鈴薯絲炸香裹入海苔中的「海苔千絲」,香脆爽口!

     / 師資介紹 黃文炳 老師

    黃文炳老師為差不多餐廳的主廚,曾獲選為經濟部十大美食名廚。

    總覺他是食材的媒人,穿針引線讓食材們找到最適合自己的另一半,他非常擅長於用意想不到的不同食材搭作配,創造出令人驚艷的絕佳風味。除此之外,老師在課程設計上非常用心,希望用最簡化的烹調方式,讓料理更輕鬆,也讓烹飪的過程更享受。

    *針對近期疫情,教室加強相關防疫措施

    1. 操作器具每日以 75% 酒精消毒,保持開窗透風,備 75% 酒精,供大家隨時使用
    2. 為每一位報到學員量耳溫,確認無發燒(高於 37.5 度)及以 75% 酒精噴霧清潔雙手後,使得進入教室(老師、助教、親子課程家長同)
    3. 上課期間(除用餐)師生及助教都戴口罩,請學員自備口罩
    4. 助教協助加強器具的清潔及學員洗手動作

    圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利